Guatemala Quejina

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Kaffee genießen

Ort des Rösters:Billings, Montana
Kaffee Herkunft:Region Concepción Huista, Anbaugebiet Huehuetenango, Guatemala
Braten Level:Mittellicht
Agtron:54/78
Osten. Preis:$ 16.50 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:März 2019
Aroma:9
Säure / Struktur:8
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Knusprig süß-säuerlich, stark getönt. Mandarine, kandiertes Veilchen, Haselnuss, Bäckerschokolade, frisch geschnittene Tanne in Aroma und Tasse. Herbe Struktur mit lebhafter Säure; seidiges Mundgefühl. Der ruhige Abgang konzentriert sich auf Noten von Bäckerschokolade, Mandel und Orange.

Anmerkungen: Produziert auf der Finca Quejina von der Familie Nicolas Ramirez aus den Sorten Bourbon, Caturra und Pache von Arabica. Dies ist ein nass verarbeiteter oder „gewaschener“ Kaffee, dh die Fruchtschale und das Fruchtfleisch wurden unmittelbar nach der Ernte und vor dem Trocknen von den Bohnen entfernt. Revel Coffee ist ein Mikroröster in Billings, Montana. Das Motto lautet: „Qualität steht an erster Stelle - ein Unterschied, den Sie erleben können.“ Weitere Informationen erhalten Sie unter www.revelcoffee.com oder telefonisch unter 406-534-9621.



Das Fazit: Eine von Zitrusfrüchten geprägte, recht helle Tasse aus Guatemala mit einer hübschen blumigen Note, die an kandiertes Veilchen erinnert.

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