Hawaii Ka’u, Will und Grace Farm

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Paradies-Bräter



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Hawaii Ka’u, Will und Grace Farm

Ort des Rösters:Ramsey, Minnesota
Kaffee Herkunft:Ka'u Anbaugebiet, südwestliche Ecke der 'Big Island' von Hawaii.
Braten Level:Mittellicht
Agtron:55/75
Prüfungsdatum:August 2007
Aroma:9
Säure:8
Körper:8
Geschmack:8
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Üppiges, tiefes Aroma mit Noten von Blumen, Honig und Milchschokolade. In der Tasse sanfte aber intensive Säure, sirupartiges Mundgefühl und ein üppiger Blumen- und Honigcharakter, der sich letztendlich aus dem Geschmack reiner, reifer Kaffeefrüchte ergibt. Schlichtes, aber langes Finish mit Honig.



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Anmerkungen: Ka'u ist ein neu entstehender Kaffeeanbauort auf Hawaii, der etwa 48 km südlich der berühmten Region Kona liegt. Dieser besondere Kaffee von der 7-Morgen-Farm von Will and Grace Tabios hat vor kurzem seinem berühmten Nachbarn den letzten Schliff versetzt, indem er 2007 den sechsten Platz beim Speciality Coffee Association des America's Roasters Guild Cupping Pavilion-Wettbewerbs belegte. Da das Entfernen und Trocknen von Früchten mit traditionellen Handwerksmethoden durchgeführt wird, die von den größeren Kona-Mühlen, kühnen Bohnen und einer großen, süßen, klassischen Tasse zunehmend aufgegeben werden, kann diese besondere Ka'u mit Sicherheit mit der besten aller Kona mithalten, die ich je gegessen habe. (Ich muss beachten, dass ich von einigen Akteuren der aufstrebenden Ka'u-Kaffeeindustrie auf beratender Basis konsultiert wurde, aber absolut nichts mit diesem Kaffee oder seinem Erfolg zu tun hatte.) Paradise Roasters ist stolz darauf, Kaffee zu rösten und zu versenden Erst wenn Bestellungen aufgegeben wurden, ist das Unternehmen zu einem der führenden Anbieter von wettbewerbsgekrönten und anderen Elite-Kaffee-Kleinserien geworden. Seine metaphorische Mission ist es, eine paradiesische Wärme aus dem Kaffeeanbau im Süden in die kühle Umgebung von Minnesota zu bringen. Besuch www.paradiseroasters.com oder rufen Sie 763-433-0626 für weitere Informationen.





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Wer sollte es trinken: Ein Kaffee, der deutlich mehr Kona (süß, ausgewogen, weich, aber lebhaft sauer) enthält als die meisten Konas.



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