Hype trifft den Pokal: St. Helena Sandy Bay Estate

Kürzlich sind einige interessante grüne Kaffees ins Labor gekommen. Dies waren grüne Proben, aber Sie können wahrscheinlich Röster finden, die sie über eine Internetsuche anbieten.

Diejenigen, die eine gewisse Geschichte haben, wissen wahrscheinlich, dass St. Helena, eine winzige Insel inmitten des Südatlantiks, ungefähr zwischen Brasilien und Afrika, berühmt ist als der letzte Exilort Napoleons I. Einer der 'entlegensten Orte der Welt'.) Eine winzige Insel, aber bergig. Ihr Kaffee wurde anscheinend zuerst von demselben Napoleon berühmt gemacht, dessen Behauptung, es sei der beste Kaffee, den er je probiert hatte, machte ihn in Frankreich für kurze Zeit in Mode. Danach war es offensichtlich außer Sicht, bis es in den letzten Jahren wiederbelebt wurde.

Es wird gelegentlich als Anwärter auf den seltensten Kaffee der Welt in Rechnung gestellt. alternativ die teuersten, etc. etc. Typischerweise sind solche geschichtsträchtigen Neuheiten-Kaffees eher schlaff in der Tasse, weggeblasen von zum Beispiel anständigen Yirgacheffe, und die beiden Proben von St. Helena I, die ich in den letzten Jahren getrunken habe, haben nicht besonders beeindruckt . Die Probe, die wir von der Ernte des vergangenen Jahres hatten, war jedoch ziemlich ansprechend. Vielleicht hat mein Kollege Jason den Braten genau richtig geschlagen (ein langsames, koaxiales Profil zu M-Basic 48 mit ganzen Bohnen, dunkles Medium), oder vielleicht produzieren einige Jahre sorgfältigen Anbaus gesündere Kirschen.





Kaffee ähnlich Starbucks Christmas Blend

Die Probe war reichhaltig, blumig und weinrot, saftig: nachtblühende Blumen, Concord-Traube, Pfirsich, mit einer sauberen, ausgewogenen Struktur, die zum Beispiel einem sehr guten Ruanda ähnelte.

Das Aussehen der Bohnen war ebenfalls faszinierend. Sie sehen ein bisschen aus wie Äthiopische Bohnen aus Regionen wie Yirgacheffe, klein, definitiv oval, mit einer tiefen Falte, die dazu neigt, silberne Haut zu behalten. Als ich mich endlich vom Schröpftisch entfernte und online ging, stellte ich fest, dass die Sorte St. Helena angeblich eine reine Sorte ist, die aus dem jemenitischen Hafen von Mocha importiert wurde und ursprünglich 1733 von einem Kapitän Philips nach St. Helena gebracht wurde der East India Company und derzeit Green Tipped Bourbon genannt (zumindest nach dem im Internet verbreiteten Material). Sicherlich unterstützen sowohl das Aussehen der Bohnen als auch das Profil, das ich probiert habe, diese Geschichte. Dies sind vielleicht größere Bohnen, als man unter den alten Sorten im Jemen sieht, aber sie hätten sich natürlich in einer viel üppigeren Umgebung eingebürgert, als man sie irgendwo im Jemen findet. Und die Tasse hat definitiv einen ruhigen ostafrikanischen Charakter, der insbesondere die tief blumige und fruchtbetonte Seite des Bourbon-Erbes zum Ausdruck bringt.



Weidenmischung Kaffee

Was mich dazu bewogen hat, über diesen Kaffee zu schreiben, ist das ungewöhnliche Zusammentreffen von Geschichte, exotischer Pflanzensorte, exotischem Terroir und seltenem Kaffeehype, das tatsächlich von einem unverwechselbaren und ausgeprägten sensorischen Profil gestützt wird. In diesem Frühjahr haben wir einige Kaffees aus Äthiopien und Kenia besprochen, die St. Helena wahrscheinlich im Sinne eines reinen Sinnesfeuerwerks umhauen, aber ich denke, dass es sich für Kaffeestudenten lohnt, eine Probe dieses leisen, unverwechselbaren Kaffees zu probieren, wenn sie einen finden feinfühlig und frisch geröstet.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese