Einleitung: Eine Unterscheidung verwischt

Zugegebenermaßen ist die einst klare Unterscheidung zwischen Kaffeespezialitäten und handelsüblichem Kaffee etwas unscharf geworden. Da immer mehr Verbraucher Kaffeespezialitäten und immer weniger gewerbliche Kaffeespezialitäten kaufen, versuchen die gewerblichen Kaffeefirmen, den Spezialitätenmarkt mit einer Vielzahl von Kompromissprodukten zu kombinieren, die von lustlosen Dosenbraten bis zu menschenwürdigen ganzen Bohnen reichen Kaffee, der unter der Handelsmarke der Supermarktkette verkauft wird.

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In der Zwischenzeit sind einige große Rösterspezialitäten mit Dosen und 2-Unzen-Portionsbeuteln mit vorgemahlenem Kaffee auf den Markt gekommen. Diese Produkte sind in der Regel den entsprechenden kommerziellen Produkten überlegen, da die Spezialröstertradition eine geringere Reichweite aufweist. Sie sind jedoch immer noch ein Kompromissprodukt und stellen nicht das absolut beste Produkt für die Kaffeespezialröstung dar. Dasselbe gilt für den Streifzug von Starbucks in die Supermarktregale: Besser als Dosen, aber schlechter als der gesamte Bohnenkaffee, der in den Starbucks-Verkaufsstellen verkauft wird.

Starbucks-Arienmischung

Im großen und ganzen bleibt jedoch die wesentliche Unterscheidung zwischen Handels- und Kaffeespezialitäten bestehen. Die besten kommerziellen Kaffeemischungen sind anständig. Die schlimmsten sind grausam. Die besten Kaffeespezialitäten, frisch gekauft und richtig gebraut, sind mehr als gut. Sie sind hervorragend und in vielerlei Hinsicht hervorragend.



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