Norditalienischer Braten Kenias Chania

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Terroir-Kaffee

Ort des Rösters:Acton, Massachusetts
Kaffee Herkunft:Thika wachsender Bezirk, zentrales Kenia.
Braten Level:Mittel
Agtron:48/54
Prüfungsdatum:Februar 2009
Aroma:8
Körper:8
Geschmack:8
Nachgeschmack:9
Mit Milch:8

Blind Assessment: Bewertet als Espresso. Zarte, wenn auch eher gedämpfte Aromen von Blumen, Toast, Schokolade und Vanille. In der kleinen Tasse ein leicht sirupartiges Mundgefühl, Aromen von Orangen, säuerlichen Beeren und scharfer Zeder, süßlich und abgerundet mit einem Hauch Karamell im Abgang. Sauberer Abgang mit dunkler Schokolade, süßer Zitrone und milden floralen Noten. In zwei Teilen Milch, knusprig mit etwas Süße, Zitrus und Nuss.

Anmerkungen: Trotz des durch soziale Unruhen, Korruptionsvorwürfe und einen verwirrten Übergang zu einem offenen Markt hervorgerufenen Drucks produzieren das berühmte Kaffeeauktionssystem in Kenia und seine teilnehmenden Genossenschaften weiterhin einige der elegantesten und markantesten Kaffeesorten der Welt. Dieses besondere Kenia wird auf dem Chania Estate, einer 254 Hektar großen Farm im Distrikt Thika am Südhang des Berges, hergestellt. Kenia. Der Kaffee wird aus Bäumen der aus Bourbon stammenden Sorten SL-28 und SL-34 von Arabica hergestellt. Terroir ist ein Microroaster, der nur Elite-Kaffee aus einer Hand ohne Mischungen verkauft. Es ist auf mittelgroße Röstarten spezialisiert, die den Charakter des Rohkaffees in den Vordergrund stellen. Terroir ist die Kreation von George Howell, einem der weltweit führenden Kaffee-Visionäre. Besuchen Sie www.terroircoffee.com oder rufen Sie 866-444-5282 an, um weitere Informationen zu erhalten.



Wer sollte es trinken: Diejenigen, die das Kenia-Profil kennenlernen möchten, das im Drip- und French-Press-Format als sanft komplexer, eleganter Single-Origin-Espresso sehr geschätzt wird.

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