Peaberry Ruth kommt herein

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Temple Kaffeeröster

Ort des Rösters:Sacramento, Kalifornien
Kaffee Herkunft:Schmerzanbaugebiet im Süden Kenias
Braten Level:Mittel
Agtron:48/72
Osten. Preis:$ 19.00 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:Januar 2019
Aroma:9
Säure / Struktur:9
Körper:9
Geschmack:10
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Tief süß, reichhaltig herzhaft. Dunkle Schokolade, Pistazien, Johannisbeermarmelade, Geißblatt, ein Hauch Majoran in Aroma und Tasse. Ausgeglichene, süß-herzhafte Struktur mit eleganter, schmeichelnder Säure; üppiges, sirupartiges Mundgefühl. Der resonante Abgang verfestigt sich zu Noten von dunkler Schokolade und roter Johannisbeere mit Untertönen von knusprigem Majoran.

Anmerkungen: Trotz der Herausforderungen, die von der umstrittenen Regierungskaffeepolitik über das Übergreifen der Städte auf erstklassige Kaffeeländer bis hin zu chronisch instabilem Wetter reichen, produziert Kenia weiterhin einige der elegantesten und markantesten Kaffeesorten der Welt. Diese besondere Probe besteht ausschließlich aus Erdbeeren, einer Art Bohne, die entsteht, wenn die Kaffeefrucht nur eine einzige ovale Bohne anstelle der üblichen flachen Bohnen entwickelt. Erdbeeren produzieren eine etwas andere (oft bessere) Tasse als normale Bohnen derselben Ernte, von der sie während der Sortierung möglicherweise getrennt werden oder nicht. Temple Coffee ist ein qualitätsorientierter Röster für Einzel- und Großhandelsspezialitäten, der seit 2005 in Sacramento, Kalifornien, tätig ist. Temple setzt sich für die Beschaffung, Röstung und Zubereitung feinster Kaffees ein und bietet Kaffee von angesehenen Einzelunternehmen und Genossenschaften auf der ganzen Welt. Besuch www.templecoffee.com oder rufen Sie 916-454-1282 für weitere Informationen.



Das Fazit: Eine hochtönige, nuancierte Tasse aus Kenia, klassisch in der Präsentation von süßen Johannisbeeren und tiefen Schokoladennoten.

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