Kona-Mischung

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Steil & Brauen

Kauai Peaberry Coffee

Kona-Mischung

Ort des Rösters:Madison, Wisconsin
Kaffee Herkunft:Kona von der 'Big Island' von Hawaii plus andere nicht bekannt gegebene Kaffees
Braten Level:Mittellicht
Agtron:59/68
Prüfungsdatum:Juli 2005
Aroma:7
Säure:7
Körper:8
Geschmack:8
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Gedämpftes aber reiches Aroma, kompliziert durch Zeder, Leder und eine zwielichtige, säurearme Frucht, Kürbis in einem Moment und Birne im nächsten. Einfach in der Tasse, aber dennoch reichhaltig, mit einem eher opulenten Mundgefühl und süßen Noten von Trockenfrüchten - Rosine, Aprikose - in Richtung Schokolade.

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Anmerkungen: Kona-Mischungen werden als Kona einer Art armen Mannes hergestellt, um das sensorische Profil dieses sehr teuren Kaffees unter Verwendung von Kaffee anderer Herkunft zu reproduzieren und den Einfluss des normalerweise geringen Prozentsatzes an tatsächlichem Kona in der Mischung zu verstärken. Die Herausforderung regt Mixer oft dazu an, attraktive Kaffees zu produzieren, wie es hier bei Steep & Brew der Fall ist, obwohl inwieweit diese Mixturen tatsächlich das zarte, klassische Profil eines guten Kona imitieren, umstritten sein könnte. Steep & Brew ist ein Spezialröster für den Groß- und Einzelhandel, dessen Kaffee in der Region Chicago sowie im Süden von Wisconsin erhältlich ist. Besuchen Sie www.steep-n-brew.com oder rufen Sie 800-876-1986 an, um weitere Informationen zu erhalten.



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Wer sollte es trinken: Diejenigen, denen die Reise mehr am Herzen liegt als das Ziel.

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