Der Pacamara Honig Kongo

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Libellen-Kaffeeröster

Der Pacamara Honig Kongo

Ort des Rösters:Boulder, Colorado
Kaffee Herkunft:Anbaugebiet Nueva Segovia, Nicaragua
Braten Level:Licht
Agtron:58/84
Osten. Preis:$ 20.00 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:Dezember 2017
Aroma:9
Säure / Struktur:8
Körper:9
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Süß scharf, reichhaltig schmackhaft getönt. Brombeermarmelade, geröstete Kakaospitze, Rhododendron, getrocknete Tomate, Nougat im Aroma und Tasse. Süß-herzhafte Struktur mit knackiger, blumiger Säure; zähflüssiges, leicht sirupartiges Mundgefühl. Der Abgang ist süß und ausgewogen mit anhaltenden Noten von Beeren und Kakao.

Nantucket Mischung k Tasse

Anmerkungen: Dieser Kaffee stand für die vierthöchste Bewertung bei einer Verkostung von Urlaubskaffees Kaffee BewertungVerkostungsbericht Dezember 2017. Bestehend aus der viel bewunderten, mutigen Bohnen-Sorte Pacamara von Arabica, einer Kreuzung aus der Sorte Maragogipe mit Riesenbohnen und Pacas, einer Auswahl des Erbstücks Bourbon. Verarbeitet nach der Honigmethode, dh die Außenhaut der Kaffeefrucht wird im nassen oder „gewaschenen“ Zustand entfernt, aber zumindest ein Teil der klebrigen Fruchtreste wird auf der Bohne trocknen gelassen und später von entfernt Maschine zusammen mit der Pergamenthaut. Los Congos wurde 1997 gegründet und ist eine preisgekrönte Farm, die von der Familie Paguaga geführt wird und seit mehreren Generationen die führenden Kaffeeproduzenten Nicaraguas ist. Dragonfly Coffee ist ein in Boulder, Colorado, ansässiger Mikroröster, der qualitativ hochwertigen Kaffee produziert und sich für wohltätige Zwecke einsetzt. Besuch www.dragonflycoffeeroasters.com oder rufen Sie unter 303-579-2154 an, um weitere Informationen zu erhalten.



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Das Fazit: Ein von Umami geprägter Pacamara-Kaffee mit einer Note von Beeren und getrockneten Tomaten: süß und herzhaft in harmonischer Balance.

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