Maya Ernte Frühstück Mischung, Bio Fair Trade

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Erntedankkaffee

Vollwertkaffee Bewertung

Maya Ernte Frühstück Mischung, Bio Fair Trade

Ort des Rösters:Fort Bragg, Kalifornien
Kaffee Herkunft:Anbaugebiet Huehuetenango im Nordwesten Guatemalas
Braten Level:Mittel-Dunkel
Agtron:39/51
Prüfungsdatum:November 2005
Aroma:8
Säure:7
Körper:8
Geschmack:8
Nachgeschmack:7

Blind Assessment: Eine reiche und lebhaft fermentierte Frucht dominiert. Das kirschfarbene Ferment wird von einer Zedernbrätigkeit im Aroma überlagert. In der Tasse vertieft sich das Ferment in Richtung dunkler Schokolade und Weinbrandkirsche, zeigt aber auch eine störende Pinien- oder Rosmarinschärfe. Glättet im kurzen Abgang zu einer sauberen, satten Schokolade, im langen jedoch leicht adstringierend.

Anmerkungen: Produziert von der GUAYA'B-Genossenschaft kleinbäuerlicher Maya-Quiche-Bauern im bewunderten Anbaugebiet Huehuetenango. Zertifizierter biologischer Anbau und zertifizierter fairer Handel, dh er wurde von Kleinbauern zu einem „fairen“ oder wirtschaftlich nachhaltigen Preis gekauft. Thanksgiving, einer der bahnbrechenden sozial und ökologisch fortschrittlichen Röstereien des Landes, zielte darauf ab, Kaffeequalität mit sozialer und ökologischer Verantwortung zu verbinden, lange bevor die letzteren Anliegen in Mode kamen. Besuch www.thanksgivingcoffee.com oder rufen Sie 800-648-6491 für weitere Informationen.



Wer sollte es trinken: Liebhaber von raffinierten Getränken: Grappa, Retsina, Mescal.

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