Mexiko Finca Kassandra Pacamara

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Gracenote Kaffeeröster



keurig k tassen karibu
Ort des Rösters:Berlin, Massachusetts
Kaffee Herkunft:Anbaugebiet Vera Cruz, Mexiko.
Braten Level:Mittellicht
Agtron:55/68
Osten. Preis:$ 17.00 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:Oktober 2013
Aroma:9
Säure:9
Körper:9
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Tief, komplex, resonant. Butter, Mandel, Karamellschokolade, nachtblühende Blüten, reife Orange im Aroma und Tasse. Runde, reichlich ausgedrückte Säure; sirupartiges Mundgefühl. Das Aroma festigt sich, bleibt aber in einem rund trocknenden Finish erhalten.

Anmerkungen: Dieses Los besteht ausschließlich aus der vielbewunderten, mutigen Bohnen-Sorte Pacamara von Arabica, einer Kreuzung aus der Sorte Maragogipe mit Riesenbohnen und Pacas, einer Auswahl des Erbstücks Bourbon. Die 1996 von der Familie Rivas gegründete Finca Kassandra befindet sich in der zentralen Region des mexikanischen Bundesstaates Veracruz in der Nähe von Totutla und Huatusco. Von den 600 Hektar der Finca entfallen rund 320 Hektar auf die Kaffeeproduktion und 8 Prozent auf Pacamara, das getrennt und sorgfältig gemahlen wird. Gracenote Coffee ist ein kleiner Kaffeeröster in Berlin, Massachusetts, der sich zum Ziel gesetzt hat, jeden Braten durch Kaffeekompetenz, kontinuierliche und intensive sensorische Analyse und eine ganze Menge Pflege zu verbessern. Besuchen Sie www.gracenotecoffee.com für weitere Informationen.



Wer sollte es trinken: Diejenigen, die das Pacamara-Vergnügen genießen: Tiefe, Resonanz, tief getönte Früchte und Blumen, süß mit einer leichten Geschmacksnote.



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