Mexiko Santa Teresa BCS 02: Cabernet Franc Barrel

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Zeremonie Kaffeeröster

Mexiko Santa Teresa BCS 02: Cabernet Franc Barrel

Ort des Rösters:Annapolis, Maryland
Kaffee Herkunft:Bundesstaat Chiapas, Mexiko
Braten Level:Mittellicht
Agtron:58/79
Osten. Preis:$ 20.00 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:Januar 2013
Aroma:9
Säure:9
Körper:9
Geschmack:9
Nachgeschmack:9

Blind Assessment: Erzielt eine feine Balance von schokoladigen Kaffeenoten mit tiefen, resonanten, weinassoziierten Noten - Weintraubenfrucht, Eiche -, die vermutlich den Einfluss der Weinfasskonditionierung des Rohkaffees widerspiegeln. Die sensorische Tiefe und Komplexität, die durch diese Interaktion erreicht wird, führt diesen Kaffee weit über die Neuheit hinaus zu etwas Originellem und Authentischem. Ausgewogene, reichhaltige Säure; sirupartiges Mundgefühl. Der komplexe Geschmack vertieft sich in einem Abgang, der die Süße mit einem angenehm trocknenden Hauch ausbalanciert.

Maxwell Kaffee Bewertung

Anmerkungen: Dieser außergewöhnliche Kaffee wurde als der Kaffee Nr. 6 in den Coffee Review Top 30 Coffees 2013 ausgewählt. Dies ist der zweite in einer Reihe von Experimenten von Ceremony, bei denen qualitativ hochwertiger Rohkaffee in Weinfässern gehalten wird, um ungewöhnlichen, in diesem Fall auffälligen Wein zu kreieren Profile beeinflussen. Hergestellt aus Bäumen der Sorten Pacas und Mundo Novo. Der Hof Santa Teresa wird in dritter Generation vom Inhaber Erwin Pohlenz bewirtschaftet. Ceremony Coffee Roasters ist ein kleiner Kaffeeröster und ein zugehöriges pädagogisches Labor, die beide unermüdlich darauf ausgerichtet sind, den bestmöglichen Kaffee zu produzieren. Besuchen Sie www.ceremonycoffee.com oder rufen Sie 410-626-0011 an, um weitere Informationen zu erhalten.



Wer sollte es trinken: Sollte einen hervorragenden Dessertkaffee machen, während Liebhaber von High-End-Kaffee-Innovation es interessant finden, vielleicht bemerkenswert.

New Orleans Kaffee mit Chicorée
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