Nicaragua Mierisch Finca La Huella Gelber Pacamara Honig

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Kakalove Cafe

Nicaragua Mierisch Finca La Huella Gelber Pacamara Honig

Ort des Rösters:Chia-Yi, Taiwan
Kaffee Herkunft:Acatenango, Guatemala
Braten Level:Licht
Agtron:58/84
Osten. Preis:NT $ 500/8 Unzen
Prüfungsdatum:November 2018
Aroma:9
Säure / Struktur:8
Körper:9
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Knackig, reichhaltig süß getönt. Tamarinde, Haselnuss, Ahornsirup, rosa Pfefferkorn, narzissenartige Blüten in Aroma und Tasse. Süß-säuerliche Struktur mit sanfter Säure; plüschiges, sirupartiges Mundgefühl. Der Abgang verfestigt sich zu Noten von Tamarinde, Haselnuss und rosa Pfeffer.



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Anmerkungen: Dieser Kaffee stand für die dritthöchste Bewertung in einem Schröpfen von Kaffeesorten aus Bohnen für Coffee Review’s Verkostungsbericht November 2018. Produziert von Jose Antonio Cruz von der Farm La Huella, die ausschließlich aus der Sorte Yellow Pacamara von Arabica besteht. Der Pacamara ist eine großbohnenartige Hybride aus dem mit Bourbon verwandten Pacas und dem großbohnenartigen Maragogipe, der selbst eine Mutante der alten Typica-Sorte ist. Verarbeitet nach der Honigmethode, dh die Außenhaut wird im nassen oder 'gewaschenen' Zustand entfernt, aber mindestens ein Teil der klebrigen Fruchtrückstände wird auf der Bohne trocknen gelassen und später maschinell mit der entfernt Pergamenthaut. Kakalove Café ist ein Nano-Röster in der kleinen Stadt Chia-Yi in Taiwan, der bestrebt ist, Kaffee von höchster Qualität zu beschaffen und zu rösten. Besuch www.kakalovecafe.com.tw oder email [email protected] für weitere Informationen.



Das Fazit: Eine saubere, honigverarbeitete Pacamara-Tasse, sanft hell, in der herbe Frucht und süße Gewürznoten überwiegen.



Bru Kaffeemaschine
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