Mehr als neunzig Gesha Estates JBC Custom Lot # 252

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JBC Kaffeeröster

Ort des Rösters:Madison, Wisconsin
Kaffee Herkunft:Provinz Chiriqui im ​​äußersten Westen Panamas
Braten Level:Mittellicht
Agtron:55/74
Osten. Preis:$ 49.50 / 4 Unzen
Prüfungsdatum:Mai 2019
Aroma:9
Körper:9
Geschmack:10
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Ein komplexes und überwältigendes aromatisches Eintauchen. Rosa Kaugummi, Wintergewürze, gesalzener Fudge, kandierter Ingwer, Holunderblüten, Kräuterlikör (gelbes Chartreuse?) In Aroma und Tasse. Die Struktur ist dramatisch: Alle Grundgeschmäcker sind beunruhigend intensiv, einschließlich süß, salzig und herzhaft, und dennoch schichten sie alle irgendwie und befriedigen sie. Sehr volles und sirupartiges Mundgefühl mit einem würzigen Trocknungsrand. Der Abgang ist resonant, leicht bittersüß, aber schokoladig und reichhaltig.

Anmerkungen: Dieser Kaffee ist eine Zusammenarbeit zwischen den Brüdern Michael Johnson von JBC Coffee Roasters und Joseph Brodsky vom Panama-Produzenten Ninety Plus Coffee. Es wurde vollständig aus Bäumen der berühmten Gesha-Sorte Arabica hergestellt und nach einer unkonventionellen, geschützten Variante der Nassmethode verarbeitet, bei der die gesamten Kaffeefrüchte vor dem Trocknen fermentiert und gewaschen werden. Die Vision von JBC Coffee Roasters ist einfach: „Lassen Sie den Kaffee den Weg weisen“, indem Sie die besten und einzigartigsten Kaffeesorten beschaffen und rösten und die Bauern belohnen, die diese Kaffeesorten mit erheblichen Prämien anbauen. Besuch www.jbccoffeeroasters.com oder rufen Sie unter 608-256-5282 an, um weitere Informationen zu erhalten.



Das Fazit: Ein Kaffee, der in seiner wilden, widerspenstigen Intensität und seinem faszinierenden aromatischen Drama die Grenzen dessen herausfordert, was Kaffee ist und sein kann.

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