Bio Brasilien Diamantina

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Kickapoo-Kaffee

Ort des Rösters:Viroqua, Wisconsin
Kaffee Herkunft:Anbaugebiet Chapada Diamantina, Bundesstaat Bahia, Brasilien.
Braten Level:Mittellicht
Agtron:54/68
Osten. Preis:$ 12,75 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:April 2012
Aroma:8
Säure:8
Körper:7
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Intensiv, sanft aber süßlich säuerlich. Zitronenpfirsich, Mandel, frisch geschnittene Tanne, brauner Zucker in Aroma und Tasse. Zarte, lebendige Säure; Mageres, aber seidiges Mundgefühl. Langer, fast zuckersüßer, kurzer Abgang, lange trocknend.

Anmerkungen: Produziert von Cooperbio Cooperative aus Bäumen des Erbstücks Bourbon und angesehenen Catuai-Sorten von Arabica. Verarbeitet im Nass- oder Waschverfahren, bei dem die Haut und das Fruchtfleisch vor dem Trocknen vollständig von den Samen oder Bohnen befreit werden. Zertifiziert biologisch angebaut und biodynamisch angebaut. Obwohl die Worte 'Fair Trade' auf dem Etikett der attraktiven 12-Unzen-Ventildose erscheinen, ist dieser Kaffee aufgrund des Fehlens eines Markenzeichens möglicherweise nicht als Fair Trade von FairTrade USA (ehemals TransFair USA), dem einzigen amerikanischen Zertifizierer, zertifiziert die Fair Trade Labeling Organizations International (FLO). Kickapoo ist jedoch Mitglied der Fair Trade Federation, einer Mitgliedsorganisation (und nicht Zertifizierungsorganisation), die sich zum Ziel gesetzt hat, 'wirtschaftlich benachteiligten Handwerkern und Landwirten weltweit faire Löhne und gute Beschäftigungsmöglichkeiten zu bieten'. Kickapoo Coffee ist ein Wisconsin-Mikroröster, der sich den Prinzipien und Kaffees aus biologischem Anbau und fairem Handel verschrieben hat. Besuchen Sie kickapoocoffee.com oder rufen Sie (608) 637-2022 an, um weitere Informationen zu erhalten.



Wer sollte es trinken: Ein leichtes Braten und eine saubere Nassverarbeitung fördern eine frische, melasseähnliche Süße und eine leicht lebendige Säure.

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