Bio-Cafe Peru

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Gleicher Austausch



Starbucks Kaffee mit niedrigem Säuregehalt

Bio-Cafe Peru

Ort des Rösters:West Bridgewater, Massachusetts
Kaffee Herkunft:Puno, Peru
Braten Level:Mittel
Agtron:48/59
Prüfungsdatum:Dezember 2004
Aroma:8
Säure:7
Körper:8
Geschmack:8

Blind Assessment: Ein Hauch von Fruchtgärung erschwert diesen interessanten Kaffee angenehm und schadet ihm leicht. In der Tasse verwandelt die Gärung die Säure angenehm weinig und biegt die Frucht in eine reichhaltige Brandy-Schokolade mit Rosinen- und Karamell-Anspielungen. Der lange Abgang wird jedoch durch eine lästige Bitterkeit beeinträchtigt, wahrscheinlich aufgrund der gleichen Gärung.



Nur wir geben an, Kaffee zu produzieren

Anmerkungen: Equal Exchange ist eine Genossenschaft im Besitz von Arbeitnehmern, die 1986 gegründet wurde, um, wie auf der Equal Exchange-Website beschrieben, '... einen neuen Ansatz für den Handel zu schaffen, der informierte Verbraucher, ehrliche und faire Handelsbeziehungen und Genossenschaftsprinzipien umfasst.' Alle Equal Exchange-Kaffees werden von Fair-Trade-zertifizierten Genossenschaften gekauft, mit denen Equal Exchange lange und enge Beziehungen unterhält. Bei diesem aus biologischem Anbau stammenden Peru umfasst die Unterstützung regelmäßige und fortlaufende Schulungen. Besuchen Sie www.equalexchange.com oder rufen Sie 774-776-7400 an, um weitere Informationen zu erhalten.





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Wer sollte es trinken: Milch oder Milchkännchen sollen der fruchtigen Schokoladenblüte helfen und die leichte Bitterkeit im Abgang abrunden.

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