Bio-Äthiopien Yirgacheffe YCFCU

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Lexington Kaffeeröster



Sumatra Kaffee Fakten

Bio-Äthiopien Yirgacheffe YCFCU

Ort des Rösters:Lexington, Virginia
Kaffee Herkunft:Yirgacheffe-Anbaugebiet, Südäthiopien.
Braten Level:Mittel
Agtron:51/66
Osten. Preis:$ 15,75 / 16 Unzen
Prüfungsdatum:April 2011
Aroma:8
Säure:8
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Zitronenschale und stechende Tanne im Aroma. Der zitronige Charakter rundet die Säure und die Tasse ab, wo er durch einen knackigen, blumigen Kakao vertieft und kompliziert wird. Leichtes aber geschmeidiges Mundgefühl; sauber süßer und geschmacksgesättigter Abgang.



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Anmerkungen: Zertifiziert für biologischen Anbau und Fair Trade, dh dieser Kaffee wurde von Kleinbauern zu einem „fairen“ oder wirtschaftlich nachhaltigen Preis gekauft. YCFCU ist die Abkürzung für die Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union, eine Sammlung von Genossenschaften mit insgesamt fast 45.000 aktiven Mitgliedern. Yirgacheffe ist eine Kaffeeregion in Südäthiopien, die aus traditionellen Arabica-Sorten, die seit langem in der Region angebaut werden, unverwechselbar blumige und fruchtige Kaffeesorten produziert. Yirgacheffe-Kaffees wie dieser, der im Nass- oder Waschverfahren verarbeitet wird (Fruchtschale und Fruchtfleisch werden vor dem Trocknen entfernt), drücken typischerweise eine große aromatische Komplexität und Intensität mit einem besonderen Schwerpunkt auf Zitrus- und Blumennoten aus. Lexington Coffee wurde 1990 gegründet und ist eine preisgekrönte Rösterei mit Sitz in Virginia. Lexingtons Fokus auf frischen, aromatischen und nachhaltigen Kaffee erklärt das Motto 'Ungewöhnlich und kompromisslos'. Weitere Informationen erhalten Sie unter www.lexingtoncoffee.com oder telefonisch unter 800-322-6505.





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Wer sollte es trinken: Diejenigen, die duftende, aber trockene weiße Tafelweine mögen.



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