Bio-Äthiopier Sidama

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Kickapoo-Kaffee

Ort des Rösters:Viroqua, Wisconsin
Kaffee Herkunft:Anbaugebiet Sidama, Südäthiopien.
Braten Level:Mittel
Agtron:52/59
Osten. Preis:$ 14,75 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:Januar 2011
Aroma:9
Säure:8
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Es dominiert die reife Zitrone mit runden Komplikationen von Aprikosen- und Nusstönen und einem Hauch von frisch geschnittener Tanne. Reiche, trockene Säure; leicht sirupartiges Mundgefühl; tief zitroniger Abgang.



Starbucks Kaffee Bewertung

Anmerkungen: Zertifiziert von Mitgliedern der Shilcho Cooperative Union aus biologischem Anbau. In Südäthiopien werden aus traditionellen Arabica-Sorten, die seit langem in der Region angebaut werden, oft unverwechselbar blumige und fruchtige Kaffeesorten hergestellt. Bei der Verarbeitung im Nass- oder Waschverfahren (Fruchtschale und Fruchtfleisch werden vor dem Trocknen entfernt) zeigt dieser Kaffee typischerweise eine große aromatische Komplexität und Intensität mit einem besonderen Schwerpunkt auf Zitrus- und Blumennoten. Obwohl die Worte 'Fair Trade' auf dem Etikett der attraktiven 12-Unzen-Ventildose erscheinen, kann es sein, dass dieser Kaffee nicht von TransFair USA, dem einzigen amerikanischen Zertifizierer für das Fair Trade-Siegel, als Fair Trade-Siegel zertifiziert wurde Organisationen International (FLO). Kickapoo ist jedoch Mitglied der Fair Trade Federation, einer Mitgliedsorganisation (und nicht Zertifizierungsorganisation), die sich zum Ziel gesetzt hat, 'wirtschaftlich benachteiligten Handwerkern und Landwirten weltweit faire Löhne und gute Beschäftigungsmöglichkeiten zu bieten'. Kickapoo Coffee ist ein Wisconsin-Mikroröster, der sich den Prinzipien und Kaffees aus biologischem Anbau und fairem Handel verschrieben hat. Besuchen Sie kickapoocoffee.com oder rufen Sie (608) 637-2022 an, um weitere Informationen zu erhalten.





Gourmet-Kaffee Definition

Wer sollte es trinken: Feines, zitroniges Äthiopien mit komplexer Nuance und reichhaltiger Säure.

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