Bio-Äthiopier Yirgacheffe Idido

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Kickapoo Kaffeeröster

evans brothers kaffeeröster

Bio-Äthiopier Yirgacheffe Idido

Ort des Rösters:Driftless, Wisconsin
Kaffee Herkunft:Yirgacheffe-Anbaugebiet, Südäthiopien.
Braten Level:Mittellicht
Agtron:59/74
Osten. Preis:$ 15,75 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:Dezember 2013
Aroma:9
Säure:10
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Explosiv hell und saftig. Honig, Mandarine, schwarze Johannisbeere, ein Hauch von Blumen und Gewürzen, vielleicht Muskatblüte in Aroma und Tasse. Üppig süße, großartig berauschende Säure; leicht aber deutlich sirupartiges Mundgefühl. Schonend trockenes, geschmacksgesättigtes Finish.

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Anmerkungen: Dieser außergewöhnliche Kaffee wurde als der Kaffee Nr. 15 in den Coffee Review Top 30 Coffees 2013 ausgewählt. Dieser Kaffee wird in der berühmten Genossenschaft Idido aus kontrolliert biologischem Anbau hergestellt und verarbeitet. Yirgacheffe ist eine Kaffeeregion in Südäthiopien, die aus traditionellen Arabica-Sorten, die seit langem in der Region angebaut werden, unverwechselbar blumige und fruchtige Kaffeesorten produziert. Yirgacheffe-Kaffees wie dieser, der im Nass- oder Waschverfahren verarbeitet wird (Fruchtschale und Fruchtfleisch werden vor dem Trocknen entfernt), drücken typischerweise eine große aromatische Komplexität und Intensität mit einem besonderen Schwerpunkt auf Zitrus- und Blumennoten aus. Kickapoo Coffee ist ein Wisconsin-Mikroröster, der sich den Prinzipien und Kaffees aus biologischem Anbau und fairem Handel verschrieben hat. Besuchen Sie www.kickapoocoffee.com oder rufen Sie 608-637-2022 an, um weitere Informationen zu erhalten.

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Wer sollte es trinken: Ein Essay für Kenner, das sich mit großen, schwingenden, üppig süßen Säuren und einfachem, aber tiefem Aroma und Geschmack befasst.

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