Bio-Sumatra, fair gehandelt

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Stockton und Graham



Europäischer Röstkaffee

Bio-Sumatra, fair gehandelt

Ort des Rösters:Raleigh, North Carolina
Kaffee Herkunft:Lake Tawar Becken, Provinz Aceh, Nord-Sumatra, Indonesien.
Braten Level:Sehr dunkel
Agtron:35/32
Prüfungsdatum:November 2002
Aroma:8
Säure:n / a
Körper:7
Geschmack:7

Blind Assessment: Lindsey Bolger: „Ein Kaffee mit interessanten Wendungen. Ein süßes und schokoladiges Aroma und ein sauberes Finish, das von einem weniger begehrenswerten Holzgeschmack dominiert wird, lösen den Eindruck eines ansonsten gewöhnlichen Kaffees auf. “(82) Ken: Bittersüß, mit trockenen Schokoladen- und Nusstönen. Ein bisschen zu bitter und nicht süß genug für mich. Der Abgang ist adstringierend, aber reichhaltig. ' (83)

Anmerkungen: Zertifiziert aus biologischem Anbau und fair gehandelt. Obwohl traditionell verarbeitete Sumatras wie dieser technisch gewaschene oder nass verarbeitete Kaffee sind, verleihen ihnen eine Reihe von Besonderheiten in der Verarbeitung und Trocknung ihren charakteristischen, zurückhaltenden Reichtum und ihre eigenwilligen, oft unvorhersehbaren Geschmacksnoten. Stockton & Graham ist ein qualitätsorientierter Großhandelsröster, dessen Ziel es ist, seinen Kunden ein globales Getränkeerlebnis zu bieten. Besuchen Sie www.stocktongraham.com oder rufen Sie 800-835-5943 an, um weitere Informationen zu erhalten.



Wer sollte es trinken: Wer seinen Kaffee mit Milch zu sich nimmt, der sollte diesen eher bitteren Kaffee mit seinen Holz- (Lindsey) oder Nusstönen (Ken) opulent schokoladig machen.

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