Panama Auromar Estate Geisha Peaberry

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Bird Rock Kaffeeröster

großer McDonalds-Kaffee

Panama Auromar Estate Geisha Peaberry

Ort des Rösters:San Diego, Kalifornien
Kaffee Herkunft:Piedra Candela, Provinz Chiriqui, weit westlich von Panama
Braten Level:Mittellicht
Agtron:53/81
Osten. Preis:$ 51.00 / 8 Unzen
Prüfungsdatum:Januar 2018
Aroma:10
Säure / Struktur:9
Körper:9
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Resonant hell, blumig getönt. Jasmin, Weihrauch, Kardamom, Toffee, Aprikose in Aroma und Tasse. Ausgewogene, süß-säuerliche Struktur mit saftiger Säure; Knackiges, samtiges Mundgefühl. Der tiefe, geschmacksgesättigte Abgang mündet kurz in karamellfarbene Aprikosen und lang in üppige Blumen, die wieder auftauchen.

Anmerkungen: Leider war dieser feine Kaffee vor der Veröffentlichung unserer Rezension ausverkauft. Produziert aus Bäumen der seltenen äthiopischen botanischen Sorte Gesha (auch Geisha) von Bauer Roberto Brenes von Auromar Estate. Mit ihren im Allgemeinen länglichen Bohnen und ihrer charakteristischen, blumigen und knackigen, oftmals schokoladigen Tasse gilt die Sorte Gesha weiterhin als eine der weltweit einzigartigsten Kaffeesorten. Dies ist eine trocken verarbeitete oder 'natürliche' Gesha, dh die Bohnen wurden in der Frucht getrocknet, anstatt nach dem Entfernen der Frucht, wie dies bei nass verarbeiteten oder 'gewaschenen' Kaffees der Fall ist. Diese Probe besteht auch ausschließlich aus Erdbeeren, einer Art Bohne, die entsteht, wenn die Kaffeefrucht nur eine einzige ovale Bohne anstelle der üblichen flachen Bohnen bildet. Erdbeeren produzieren eine etwas andere (oft bessere) Tasse als normale Bohnen derselben Ernte, von der sie während der Sortierung möglicherweise getrennt werden oder nicht. Bird Rock Coffee Roasters ist ein Einzelhandels- und Großhandelsunternehmen mit Sitz in der Region San Diego, das sich auf ökologischen und sozial verträglichen Kaffee spezialisiert hat. Es wurde vom Roast Magazine mit dem Titel „2012 Micro-Roaster of the Year“ ausgezeichnet. Besuch www.birdrockcoffee.com oder rufen Sie 858-551-1707 an, um weitere Informationen zu erhalten.



Das Fazit: Eine lebendige, berauschende, natürlich verarbeitete Erdbeer-Gesha, die im gesamten Profil mit reichen Blumen-, Gewürz- und Fruchtaromen und -aromen gesättigt ist.

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