Neuer Panama Geisha Honig von Joseph

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Kakalove Cafe

grüner Berg Nantucket

Neuer Panama Geisha Honig von Joseph

Ort des Rösters:Chia-Yi, Taiwan
Kaffee Herkunft:Anbaugebiet Boquete, West-Panama
Braten Level:Mittellicht
Agtron:56/78
Osten. Preis:NT $ 900/8 Unzen
Prüfungsdatum:März 2018
Aroma:9
Säure / Struktur:9
Körper:9
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Knackig, süß-säuerlich. Concord-Traube, Bäckerschokolade, Zeder, Moschus, Magnolie in Aroma und Tasse. Ausgewogene, süß-säuerliche Struktur mit saftiger Säure; volles, samtiges Mundgefühl. Der resonante Abgang führt mit Frucht- und Blumentönen zu einer langen Bäcker-Schokolade.

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Anmerkungen: Hergestellt aus Bäumen der seltenen aus Äthiopien stammenden botanischen Sorte Gesha (auch Dinkel-Geisha). Mit ihren elegant gestreckten Bohnen und ihrer charakteristischen, blumigen und knusprigen, oftmals schokoladigen Tasse gilt die Sorte Gesha weiterhin als eine der weltweit einzigartigsten Kaffeesorten. Dies ist eine äußerst raffinierte Präsentation der Sorte Gesha, die vom Boutique-Exporteur / Importeur Ninety Plus Coffee entwickelt wurde. Verarbeitet nach der Honigmethode, das heißt, die Außenhaut der Kaffeefrucht wird wie im Nass- oder „Waschprozess“ entfernt, aber zumindest ein Teil der klebrigen Fruchtreste wird auf der Bohne trocknen gelassen und später entfernt maschinell zusammen mit der Pergamenthaut. Kakalove Café ist ein Nano-Röster in der kleinen Stadt Chia-Yi in Taiwan, der bestrebt ist, Kaffee von höchster Qualität zu beschaffen und zu rösten. Besuch www.kakalovecafe.com.tw oder email [email protected] für weitere Informationen.



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Das Fazit: Eine elegante, knusprig süße, honigverarbeitete Gesha-Tasse mit einer Reihe von angenehm säuerlichen Fruchtnoten, umhüllt von Schokolade.

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