Panama Boquete Finca Kotowa Don-K Natürlich

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CafeTaster



Äthiopien Ardi Kaffee
Ort des Rösters:I-Lan City, Taiwan
Kaffee Herkunft:Anbaugebiet Boquete, West-Panama
Braten Level:Mittel
Agtron:52/66
Osten. Preis:NT $ 450/8 Unzen
Prüfungsdatum:Mai 2013
Aroma:9
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:8
Mit Milch:8

Blind Assessment: Bewertet als Espresso. Ken (92) zeigte deutlich mehr Begeisterung für dieses intensive Fruchtgetrockneten-Profil als sein einziger respektvoller Mitschmecker (89). Der Mitverkoster verband die üblichen Noten von fermentierten Früchten mit Wein und gewürztem Apfelwein, Ken mit Bourbon-Whisky (den er mag). Der Ko-Verkoster fand die fermentierten Fruchtnoten kompliziert durch 'süßes Heu und Malz', Ken durch eine entschiedenere 'frisch geschnittene Zeder'. Ken bewertete das leicht sirupartige, vielleicht butterige Mundgefühl etwas höher als sein Ko-Verkoster. Beide fanden den Schuss angenehm schokoladig in drei Teilen Milch, zusätzlich nuanciert mit Malz für den Co-Taster, mit Zedernholz für Ken.

Anmerkungen: Dies ist ein trocken verarbeiteter oder 'natürlicher' Kaffee, dh die Bohnen wurden in der Frucht getrocknet, anstatt nach dem Entfernen der Frucht, wie dies bei nass verarbeiteten oder 'gewaschenen' Kaffees der Fall ist. Die Farm in Kotowa und die Familie Ricardo Joyner haben im Laufe der Jahre stets preisgekrönten Kaffee produziert und dabei stets den hohen Standards der Umwelt und der menschlichen Verantwortung gefolgt, einschließlich zertifizierter biologischer Anbaumethoden. CaféTaster ist ein leidenschaftlicher Nano-Röster, der den für ostasiatische Länder wie Taiwan und Korea zunehmend charakteristischen Stil annimmt. Er röstet sehr hochwertige Kaffees in sehr kleinen Mengen für eine kleine Klientel leidenschaftlicher Kaffeeliebhaber und verkauft dabei Kaffeeausbildung ebenso wie Kaffee selbst. Für weitere Informationen besuchen Sie www.facebook.com/cafetaster oder E-Mail-Röster Jerry Huang bei [E-Mail geschützt]





bester Kaffeeröst für Espresso

Wer sollte es trinken: Diese Espressotrinker, die wie Ken das aromatische Holz, die tiefen Früchte und die Karamellsüße eines guten amerikanischen Whiskys schätzen.

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