Panama Finca Lerida Geisha Schwarzer Honig

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Willoughby's Kaffee und Tee



Kaffeearoma Beschreibung

Panama Finca Lerida Geisha Schwarzer Honig

Ort des Rösters:Branford, Connecticut
Kaffee Herkunft:Jaramillo, Boquete-Anbaugebiet, West-Panama
Braten Level:Mittellicht
Agtron:50/75
Osten. Preis:39,99 $ / 12 Unzen
Prüfungsdatum:Dezember 2018
Aroma:9
Säure / Struktur:8
Körper:9
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Groß, rund, tief und scharf geschichtet. Duftende Zeder, Lavendel, Bäckerschokolade, Concord-Traube, ein Hauch von Muskatblüte in Aroma und Tasse. Bittersüß und reich an Struktur; Fett und Plüsch im Mund mit einem trockenen Rand. Concord-Traube und Zeder dominieren in einem anhaltend scharfen, aber recht süßen Abgang.



Single Origin Espresso

Anmerkungen: Hergestellt aus Bäumen der seltenen äthiopischen botanischen Sorte Geisha (auch Dinkel Gesha) auf der Finca Lerida Esplenderosa der Familie Chiari in Jaramillo unter der Leitung des Familienmitglieds Sonia Amoruso. Mit ihren länglichen Bohnen und ihrer unverwechselbaren Tasse gilt die Sorte Geisha weiterhin als eine der weltweit einzigartigsten Kaffeesorten. Bei allen Honigverarbeitungsverfahren werden die Häute entfernt, aber etwas süßes Fruchtfleisch oder Fruchtfleisch („Honig“) darf während des Trocknens an den Bohnen haften. Bei der Variante mit schwarzem Honig kann praktisch das gesamte Fruchtfleisch auf den Bohnen trocknen, und die Bohnen können einem besonders langsamen Trocknungsprozess unterzogen werden, bei dem häufig ein tiefes, scharfes Profil entsteht. Willoughby’s Coffee & Tea ist ein Pionier der Kaffeerösterspezialitäten, der Anfang der 1980er Jahre gegründet wurde und mit der Zeit anmutig und erfolgreich gewechselt ist und nun eine Auswahl an äußerst raffinierten Kaffeesorten mit einer einzigen Herkunft anbietet. Besuch www.willoughbyscoffee.com oder rufen Sie 800-388-8400 für weitere Informationen.





Probieren Sie den französischen Braten nach Wahl

Das Fazit: Die Traubensüße, die gegen eine komplexe Zeder wirkt und eine lavendelfarbene Schärfe aufweist, zeichnet diese faszinierende, mit schwarzem Honig verarbeitete Version einer großartigen Geisha-Tasse aus.

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