Papua-Neuguinea Kunjun Estate

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Paradies-Bräter



wie man Kaffeebohnen professionell röstet

Papua-Neuguinea Kunjun Estate

Ort des Rösters:Ramsey, Minnesota
Kaffee Herkunft:Waghi Valley, Westliches Hochland, Papua-Neuguinea
Braten Level:Mittellicht
Agtron:57/81
Prüfungsdatum:Juli 2007
Aroma:9
Säure:7
Körper:7
Geschmack:8
Nachgeschmack:7

Blind Assessment: Üppig komplexes Aroma: Blumen, Honig, Melasse und süßherbe Fruchtnoten, die an Grapefruit erinnern. In der Tasse mäßig sauer, mittelkräftig, mit einem opulenten süßlichen, melassefarbenen Blütencharakter und anhaltend säuerlichen Fruchtnoten, angereichert mit einem leichten, brandyartigen Gärrest. Sauberer, satter Abgang. Die Tasse flacht beim Abkühlen leicht ab.



Peets großer Dickinson-Kaffee

Anmerkungen: Die Hochgebirgstäler von Zentral-Papua-Neuguinea, der Nation, die die östliche Hälfte der riesigen Insel Neuguinea einnimmt, bieten hervorragende Wachstumsbedingungen für Coffea arabica. Trotz des in Weintönen gehaltenen Namens „Estate“ handelt es sich bei diesem Kaffee wahrscheinlich um einen „einheimischen“ Kaffee aus Papua-Neuguinea. Das heißt, er wurde von den Dorfbewohnern nach den einfachsten Verfahren zum Entfernen von Früchten angebaut und für den Markt zubereitet. Diese Verfahren erklären höchstwahrscheinlich die schönen süßen Fruchtfermenttöne, die die reine Struktur dieses hochgewachsenen Kaffees sanft erschweren. Paradise Roasters ist stolz darauf, dass Kaffee erst nach der Bestellung geröstet und versandt wird. Seine metaphorische Mission ist es, eine paradiesische Wärme aus dem Kaffeeanbau im Süden in die kühle Umgebung von Minnesota zu bringen. Besuch www.paradiseroasters.com oder rufen Sie 763-433-0626 für weitere Informationen.





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Wer sollte es trinken: Diejenigen, die die herbe, aber zuckerhaltige Süße von perfekt gereiften Zitrusfrüchten lieben.

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