Die Espressomaschine At Non-Electric Home

Wenn Sie heutzutage in einem der High-End-Coffeeshops im ganzen Land sind, haben Sie die beliebte Wiederbelebung des manuellen, praktischen Brauens beobachtet. Die Bewegung hat weltweit Bücher und Blogs herausgebracht und sogar Wettbewerbe veranstaltet, aber ich denke, das Beste, was dabei herauskommt, ist die Verbrauchererziehung, die stattfindet, wenn der Barista seine Methodik zeigt, während er über seine Technik und den Kaffee spricht sie dienen. Dies wiederum schafft nicht nur Kundenbindung, sondern dient auch dazu, die Menschen dazu zu inspirieren, großartigen Kaffee zu Hause mit denselben Techniken und Geräten zuzubereiten, mit denen ihre Morgenbecher hergestellt werden. Ich finde, dass das einfache Design der manuellen Brühvorrichtungen eine enge Verbindung zu meiner Morgenschale herstellt und dass die Brühzeit und -technik selbst eine direktere und sensorischere Verbindung zum Prozess fördern. Leider hatten die Hersteller dieser Geräte eines der grundlegenden Café-Erlebnisse irgendwie vergessen: den Espresso.

Es gibt bereits seit langer Zeit Espressomaschinen auf dem Markt, und die Weiterentwicklung ihrer Funktionen und die Einführung von Pro-Sumer-Maschinen haben es möglich gemacht, dem häuslichen Barista einen großartigen Schuss in die Hand zu geben Preisschilder sind groß genug, um die leidenschaftlichsten Kaffeeliebhaber in Schach zu halten. Das Nächste, was ich zu einer manuellen, kostengünstigen „Espresso“ -Brauerei gefunden hatte, war die Mokka-Kanne, die etwas Ähnliches wie Espresso produziert, wenn man den Brühzyklus genau beachtet, aber es sehr leicht macht, versehentlich eine bittere, überextrahierte zu produzieren, Getränk. Dann machte mich ein Freund mit der Presso-Espressomaschine bekannt. Ich war sehr skeptisch, als ich anfing, damit herumzuspielen, aber als solch ein Kaffee-Freak konnte ich nicht anders, als zu experimentieren. Ich war angenehm überrascht von den Ergebnissen, die ich erzielt habe: authentischer Espresso.

Der Presso ist ein gut gefertigter Automat, der keinen Strom und nur eine kleine Delle auf Ihrem Bankkonto benötigt. Es ist irgendwo in der Nähe von $ 150.00 im Einzelhandel erhältlich. Es ist leicht und klein genug, um einen Rucksack zum Campen mitzunehmen, und es ist attraktiv genug, um auf der Küchentheke draußen zu bleiben. Ich fand, dass es einen guten Ristretto-Schuss Espresso gab, aber es gibt eine Methode, die ich persönlich für etwas Wesentliches hielt. Es funktioniert gut für mich, immer die richtigen Extraktionen zu erhalten, aber ich würde das Experimentieren sehr empfehlen.



Was Sie brauchen, ist:

  1. Kaffee, der vor nicht mehr als zwei Wochen geröstet wurde. Ich finde, je frischer, desto besser, wenn Sie wirklich dicke Crema wollen. Ich bevorzuge Kaffee, der etwa zwei bis drei Tage vor dem Aufbrühen geröstet wurde.
  2. Eine Kaffeemühle, die in der Lage ist, Kaffee fein genug für Espresso zu mahlen. Nicht alle Mühlen können fein genug mahlen, unabhängig von der Qualität oder den Kosten.
  3. Ein Elektro- oder Kochkessel, in dem Wasser gekocht werden kann. Das Wasser sollte zu Beginn kühl sein oder Raumtemperatur haben und wenn möglich gefiltert werden.
  4. Eine elektronische Waage ist eine schöne Sache, um die Kaffeedosis abzuwägen, aber die mit dem Presso gelieferte Schaufel funktioniert auch gut.

Als erstes müssen Sie den Presso vorheizen. Füllen Sie Ihren Wasserkocher und bringen Sie etwas Wasser zum Kochen. Da der Presso aus Metall besteht, fungiert er als Wärmesenke, wodurch das Wasser von der gewünschten Extraktionstemperatur abfällt, die etwa 200 Grad Fahrenheit beträgt. Die Extraktion bei niedrigerer Temperatur erzeugt einen sauren Geschmack im endgültigen Gebräu. Schütten Sie kochendes Wasser in die Wasserkammer, während sich die Arme der Maschine in der unteren Position befinden, und achten Sie dabei darauf, sich nicht zu verbrühen. Die Kammer hat kleine Öffnungen an beiden Seiten der Hebel, sodass ein Wasserkocher mit kleinem Auslauf besser funktioniert, da der Wasserstrom besser gesteuert werden kann.

Stellen Sie ein Glas mit einer Größe von mindestens 300 ml unter den Siebträger. Ziehen Sie anschließend die Hebel ganz nach oben, um das Wasser in die Kammer zu ziehen. Tun Sie dies langsam, um zu vermeiden, dass heißes Wasser von oben austritt, und drücken Sie dann das heiße Wasser aus der Kammer, indem Sie die Hebel nach unten drücken. Sie haben den Presso nun erfolgreich vorgewärmt. Dieser Schritt dient auch dazu, den Presso von Rückständen früherer Verwendungen zu reinigen.

Irgendwann zwischen dem Kochen des Wassers und dem tatsächlichen Eingießen des kochenden Wassers in die Kammer, um den Presso vorzuwärmen, möchten Sie Ihren Kaffee mahlen. Ich verwende ungefähr 18 Gramm für einen 1,5 Unzen-Schuss Espresso. Wenn Sie keine Waage haben oder verwenden möchten, fasst die mit dem Presso gelieferte Schaufel etwa 9 Gramm gemahlenen Kaffee, wenn Sie ihn nivellieren.

Möglicherweise sind mehrere Versuche erforderlich, um den für Sie am besten geeigneten Mahlgrad zu finden. Zu feines Mahlen verhindert, dass das Wasser durch das Kaffeemehlbett fließt, und das Herunterdrücken der Arme angesichts eines solchen Widerstands kann die Maschine beschädigen. Eine zu grobe Mahlung führt dazu, dass das Wasser vorbeiströmt und der Kaffee nicht ausreichend extrahiert wird und ein dünnes, bitteres Gebräu entsteht. Was Sie wollen, ist ein stetiger, schmaler, sich verjüngender Kaffeestrahl, der dick und zähflüssig erscheint.

Nachdem Ihr Presso vorgewärmt wurde, nehmen Sie den schwarzen Metallbrühkorb mit dem Namen Siebträger aus dem Gehäuse der Maschine, wischen Sie ihn mit einem sauberen, trockenen Tuch ab und schöpfen Sie den Kaffee hinein Am Ende entsteht wahrscheinlich ein Hügel, der aus der Oberseite des Siebträgers herausragt. Sie können jedoch einen Finger verwenden, um den Kaffee gleichmäßig im Korb zu verteilen. Manchmal hilft auch ein leichtes Klopfen an der Seite. Nehmen Sie nun die Schaufel, die gleichzeitig als Stampfer dient, und drücken Sie den Kaffee mit der Rückseite gleichmäßig in den Siebträger. Die Schaufel funktioniert für diesen Schritt in Ordnung, aber wenn Sie an Ihrem neuen Brauer hängen, möchten Sie vielleicht in einen 49-Millimeter-Metallstampfer investieren, der über Websites wie https://amzn.to/p7EDbg verfügbar ist.



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Verriegeln Sie den verpackten Siebträger wieder sicher in der Maschine und stellen Sie einen Auffangbehälter für das Gebräu darunter. Geben Sie das kochende Wasser nur dieses Mal in die Kammer und füllen Sie es bis zum oberen Rand der beiden Tassen auf, die sich direkt über der Fülllinie befinden, um einen Doppelschuss zu erzielen. Das Befüllen der Linie direkt unter den beiden Bechern ergab kein Getränk, das meinem Geschmack entsprach, und ich glaube, dass ein bisschen mehr Wasser dazu beiträgt, mehr Druck während der Extraktion zu erzeugen und ein bisschen mehr Wärmestabilisierung bietet.

Heben Sie nun die Arme langsam an und drücken Sie sie nach unten, bis Kaffee in Ihre Tasse tropft. Bringen Sie jetzt die Arme ganz nach oben und drücken Sie sie dann ganz nach unten, bis Sie die gewünschten 1,5 Unzen gebrühten Kaffee erhalten haben. Während der Extraktion werden Sie feststellen, dass der Kaffeestrom die Farbe aufhellt. Dies ist ein guter Indikator dafür, wann Sie alle guten Aromen und Geschmäcker aus dem Kaffeebett extrahiert haben. Ich stoppe die Extraktion immer, wenn der Strom anfängt, blass zu werden, indem ich den Druck nach unten stoppe und die Hebel wieder nach oben ziehe, weil Sie zu diesem Zeitpunkt nur ein bitteres Gebräu bekommen und ich ganz sicher nichts davon in meiner Tasse haben möchte.

Dies ist natürlich nicht die einzige Möglichkeit, den Presso zu verwenden. Lassen Sie Ihre innere Laborratte das Beste aus Ihnen machen und experimentieren Sie mit jeder erdenklichen Variablen, um eine großartige Tasse Kaffee zuzubereiten, die Ihrem Gaumen und Ihrem Stil entspricht. Ich denke, die Fähigkeit, dies mit manuellen Brühmethoden zu tun, macht diese Methoden zu einer großartigen Wahl für den Kaffee-Geek und für diejenigen, die morgens nur eine wirklich gute Tasse brauchen, um aufzustehen und loszulegen.

Das Aufräumen des Presso ist ganz einfach. Werfen Sie einfach den Schmutz aus dem Siebträger in die Mülltonne und spülen Sie die Unterseite der Maschine ab, die mit Kaffee und Wasser in Berührung kommt. Dann können Sie den nächsten Schuss ausführen. Ich denke, für den Preis und die Ergebnisse wird es Ihnen schwer fallen, eine bessere Maschine zu finden, mit der Sie Ihren Morgenschuss produzieren können, egal ob zu Hause oder in einem wunderschönen Landschaftspark.

Weitere Informationen und Tipps finden Sie unter: https://presso.us/

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