Quelle Theobroma-Kaffee

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Big Island Kaffeeröster



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Quelle Theobroma-Kaffee

Ort des Rösters:Blick auf die Berge, Hawaii
Kaffee Herkunft:Puna District, Big Island von Hawaii
Braten Level:Mittel
Agtron:44/58
Osten. Preis:$ 24.00 / 8 Unzen
Prüfungsdatum:Mai 2017
Aroma:9
Säure:7
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:9

Blind Assessment: Bittersüß, kräftig kakao- und blumig. Intensive Plumeria-ähnliche Blüten, Kakao, leicht versengte Mandeln, Ananas-Guave in Aroma und Tasse. Die Säure ist herb und trocken; Der Mund fühlt sich voll und sirupartig an, obwohl er ziemlich trocken ist. Überraschend süß im Abgang, mit anhaltenden Schokoladen- und Guavennoten.



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Anmerkungen: Ein nass verarbeiteter Kaffee aus dem Puna-Distrikt der Big Island von Hawaii, der zusammen mit fermentiertem und geröstetem Wildernte-Kakao, ebenfalls von der Big Island, ruht. Der vom Kakao getrennte Kaffee behält den Einfluss seiner Aromen, obwohl er keine Schokoladenreste enthält. Dieser Kaffee stand für die dritthöchste Bewertung in einem Schröpfen von gereiften, in Fässern verpackten und speziell für Kaffee ausgehärtetenKaffee BewertungVerkostungsbericht Mai 2017. Big Island Coffee ist ein preisgekrönter Kaffeeröster und eine Kaffeefarm, die mit praktischer Leidenschaft von Kelleigh Stewart und Brandon von Damitz betrieben werden. Besuch www.bigislandcoffeeroasters.com für mehr Informationen.





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Das Fazit: Ein Getränk der Kontraste. Üppig, aber knackig in seinen blumigen und kakaofarbenen Aromen; süß, aber kräftig bitter und trocken in der Struktur. Die Aromen überwiegen in einem weichen, erfrischenden Abgang.



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