Ruanda Kabuye Cooperative Voller Geschmack Braten

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Terroir-Kaffee



steil und brauen
Ort des Rösters:Acton, Massachusetts
Kaffee Herkunft:Huye, Südprovinz, Ruanda.
Braten Level:Mittellicht
Agtron:55/75
Prüfungsdatum:Juni 2009
Aroma:9
Säure:8
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Ken (93) favorisierte diesen Kaffee erheblich mehr als Co-Kupfer Jim Reynolds (89), obwohl beide ihn in ähnlichen Begriffen beschrieben hatten. Ken war von blumigen Qualitäten in Aroma und Tasse, einer essentiellen Süße und einer, wie er es nannte, ergänzenden, 'kakaoartigen Trockenfrucht' angetan, zweifellos die gleiche Empfindung, die Jim positiv als 'scharf' und 'würzig und nussig' beschreibt. Beide waren sich einig, dass der Säuregehalt mild war, obwohl Ken ihn höher bewertete und als 'knusprig und süß' beschrieb. Beide empfanden das Mundgefühl als angenehm geschmeidig und den Abgang lang und geschmacksgesättigt.

Anmerkungen: Ein Preisträger des Ruanda Cup of Excellence-Wettbewerbs 2008, bei dem er als ungerösteter Rohkaffee unter Hunderten von Einsendungen den sechsten Platz belegte und von einer internationalen Jury mit 88,95 bewertet wurde. Das enorme Potenzial Ruandas als Produzent von feinem Kaffee wurde erst in den letzten vier bis fünf Jahren dank der großzügigen Unterstützung durch internationale Hilfsorganisationen, die Kaffeespezialitätengemeinschaft und die Industrie seiner Erzeuger voll ausgeschöpft. Von der Genossenschaft Kabuye ausschließlich aus Bäumen der Erbstücksorte Bourbon hergestellt. Terroir ist ein Microroaster, der nur Elite-Kaffee aus einer Hand ohne Mischungen verkauft. Es ist auf mittelgroße Röstarten spezialisiert, die den Charakter des Rohkaffees in den Vordergrund stellen. Terroir ist die Kreation von George Howell, einem der weltweit führenden Kaffee-Visionäre. Besuchen Sie www.terroircoffee.com oder rufen Sie 866-444-5282 an, um weitere Informationen zu erhalten.



Wer sollte es trinken: Ein klassischer mittelröstiger Ruanda mit einem weichen, raffinierten Bourbon-Charakter, der Blumensüße und scharfe Schärfe in Einklang bringt.



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