Ruanda

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Zingermans Kaffee



Kirkland Columbia Supreme

Ruanda

Ort des Rösters:Ann Arbor, Michigan
Kaffee Herkunft:Ruanda.
Braten Level:Mittel-Dunkel
Agtron:43/56
Prüfungsdatum:Juni 2009
Aroma:9
Säure:9
Körper:9
Geschmack:9
Nachgeschmack:9

Blind Assessment: Copupper Jim Reynolds und Ken bewunderten beide diesen Kaffee, aber Ken war mit 90 Jahren weniger bewundernd als Jim mit 95. Im Wesentlichen fand Jim in einem afrikanischen Kaffee dieses Stils alles, was er wollte - eine Kombination aus Komplexität, Ausgewogenheit und tiefer Dimension - während Ken mochte, was er fand, aber mehr davon wollte, mehr Intensität und einen ausgeprägteren, unverwechselbaren Charakter. Beide bewunderten eine helle, zitrische, aber delikate Säure, ein seidiges Mundgefühl und eine leicht scharfe Schokolade, die Jim als 'rauchige Schokolade' und Ken als 'Kakao und aromatisches Holz' beschrieb. Jim fand, dass der Nachgeschmack nachhielt, Ken fand ihn angenehm, aber kurz.



New Orleans Kaffeeaustausch

Anmerkungen: Das enorme Potenzial Ruandas als Produzent von feinem Kaffee wurde erst in den letzten vier bis fünf Jahren dank der großzügigen Unterstützung durch internationale Hilfsorganisationen, die Kaffeespezialitätengemeinschaft und die Industrie seiner Erzeuger voll ausgeschöpft. Dieser Kaffee der Genossenschaft Bufcafe (auch Bufcoffee) wird ausschließlich aus Bäumen der Sorte Bourbon von Arabica hergestellt. Zingerman's Coffee ist eine Spezialrösterei, die mit Zingerman's Deli in Ann Arbor verbunden ist und vom Food & Wine Magazine als einer der 25 besten Lebensmittelmärkte der Welt gelobt wird. Es bietet eine relativ kleine, aber einfühlsam zubereitete und geröstete Speisekarte mit Kaffeespezialitäten. Besuchen Sie www.zingermanscoffee.com oder rufen Sie 734-929-6060 an, um weitere Informationen zu erhalten.





kolumbianische oberste Kaffee Bewertung

Wer sollte es trinken: In diesem subtil komplexen afrikanischen Kaffee im Bourbon-Stil wird ein dunkler (aber nicht dunkler) Röststil gefühlt, aber nicht geschmeckt, was ihn zu einer Tasse macht, die sowohl komfortabel als auch unverwechselbar ist.



alter Seelenkaffee
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