Snobs Vs. Altruisten und die Kaffeepreiskrise

Die meisten Leser der großen Zeitungen wissen, dass ein Überangebot an billigem Kaffee von schlechter Qualität der Sorte Robusta zu einem weltweiten Kaffeeüberschuss geführt hat, der die Preise auf ein beispielloses niedriges Niveau gesenkt hat und Teile der Welt in eine wirtschaftliche und soziale Krise stürzt, die vom Kaffeewachstum abhängig ist. Landarbeiter und Bauern werden aus dem Land, in dem sie seit Generationen leben, in den allzu vertrauten städtischen Albtraum von Baracken auf kargen Hängen, Kaugummiverkauf, Kleinkriminalität und Prostitution gedrängt.



Regenwald zertifizierter Kaffee

Ich spreche dieses Problem im Zusammenhang mit unserer Geschichte vom Juni über das Streben nach Kaffeequalität im Supermarkt an und möchte zunächst darauf hinweisen, dass feiner Kaffee im Vergleich zu anderen Spezialgetränken von Natur aus unterbewertet ist. Angesichts der Tatsache, dass ein Pfund Kaffeebohnen fast das flüssige Äquivalent einer ganzen Kiste Wein zubereiten kann, entspricht die Zahlung von elf Dollar pro Pfund für einen guten, erstklassigen Kaffee wie den Bucks County Guatemala einer Zahlung von weniger als einem Dollar für eine Flasche von erstklassigem Wein, der 50 bis 100 Dollar kosten könnte. Mit Ausnahme des recht teuren Martinez Kenya sind alle Kaffees, die im Supermarkt mit über 86 in der Kategorie Kaffeequalität ausgezeichnet wurden, im Zusammenhang mit den Preisen, die für andere Getränkespezialitäten wie Wein, Scotch Whisky oder feinen chinesischen Tee verlangt werden, Schnäppchen.

Die Fair-Trade-Lösung und die Snob-Lösung

Zweitens sind zwei der Lösungen, die regelmäßig vorgeschlagen werden, um das durch sinkende Kaffeepreise verursachte Leid zu lindern, in der Verfolgung der Kaffeequalität im Supermarkt aufschlussreich vertreten. Die erste ist die Fair-Trade-Lösung, ein auf Gewissen basierender Ansatz, bei dem von teilnehmenden Erzeugern und Röstern eine geringe Gebühr erhoben wird, um die Auswirkungen der Preiskrise bekannt zu machen, und die betroffenen Kaffeetrinker dazu zu bewegen, für zertifizierten Kaffee geringfügig höhere Preise zu zahlen Fairer Handel, das heißt, Kaffee, der von qualifizierten Genossenschaften kleinbäuerlicher Erzeuger zu einem „fairen“ Preis gekauft wurde. Im zweiten Fall spricht man von einer speziellen Getränke- oder Snob-Lösung, bei der Verbraucher, die Wert auf Genuss und Prestige legen, dazu verleitet werden, mehr für Kaffee zu zahlen, der besser in der Tasse schmeckt, oder zumindest dafür, dass sie besser in der Tasse schmeckt. Indem die Snob-Lösung die Qualität mit höheren Preisen belohnt und das Ansehen des Kaffees als Getränk im Allgemeinen erhöht, werden die engagiertesten Kaffeebauern langfristig mit höheren Preisen und Anerkennung belohnt.





Sumatra Ulos Batak

Sowohl die Fair-Trade- als auch die Coffee-Snob-Lösung sind bei den Kaffees zu sehen, über die in 'Pursuing Coffee Quality at the Supermarket' berichtet wird. Vertreten sind zwei fair gehandelte Kaffeesorten von Bucks County Coffee, der bestbewertete von Guatemala und der ordentliche Sumatra. Ebenfalls zu sehen sind drei hochgeschätzte Kaffees aus Kenia, eine beliebte Herkunft unter Kaffee-Insidern und -Liebhabern. Hawaii Kona und Jamaica Blue Mountain mögen unter Gelegenheitskaffeetrinkern bekannter sein als Kenia, aber unter denjenigen, die Kaffee wirklich kennen und für Qualität und Namen kaufen, ist Kenia weitaus angesehener. Daher sind die relativ hohen Preise, die die drei Kenianer in der Überprüfung angegeben haben, tatsächlich höher als bei jedem der überprüften fair gehandelten Kaffees.

Falsche Alternativen?

Kaffeeprofis stellen diese beiden Lösungen der Kaffeepreiskrise häufig gegeneinander an, und die Seite der Kaffeefans behauptet, dass Fairtrade-Kaffees eine Art sozialistische Lösung sind, die Marktanreize für Qualität beseitigt, während einige Fairtrade-Anhänger implizit die Kaffeefans umwerfen als obsessive Menschen, denen Aroma und Mundgefühl wichtiger sind als Menschen.
Was ich an den Ergebnissen der Verfolgung der Kaffeequalität beim Schröpfen im Supermarkt interessant finde, ist, wie sie vorschlagen, dass diese beiden Lösungen nicht so widersprüchlich sind, wie sie zunächst scheinen. In puncto Qualität erweist sich das Fairtrade-Guatemala aus Bucks County im Pokal als ebenso herausragend wie die drei Kenianer. Auf der anderen Seite werden alle besten Kenias von Genossenschaften von Kleinbauern produziert, die ein Auktionssystem durchlaufen. Man kann also behaupten, dass ein zusätzlicher Dollar, der für ein gutes Kenia ausgegeben wird, ungeachtet des Grundes für diese Ausgaben in jedem Fall ausreicht in sozialer Hinsicht so gut angelegt wie ein Dollar, der für einen fair gehandelten Kaffee ausgegeben wird.



bester koffeinfreier Kaffee

Daher bleibt die Schlussfolgerung, dass diejenigen, die aus Gründen des Vergnügens oder Snobismus einen zusätzlichen Dollar ausgeben, Kaffeebauern häufig genauso helfen wie diejenigen, die aus Gründen der Besorgnis mehr bezahlen, während diejenigen, die aus sozialen Gründen fairen Handel kaufen, dies zunehmend tun Qualität in der Tasse und die Zufriedenheit, anderen zu helfen.

Der wahre Feind

Wenn die Ergebnisse der Verfolgung der Kaffeequalität im Supermarkt einen Hinweis darauf geben, sind Kaffees, die sowohl spottbillig sind als auch wie Schmutz schmecken, der wahre Feind sowohl für das Wohl der Kaffeebauern als auch für das Wohl unserer Gaumen, diese Kaffees, die die billigsten Dosen in den Supermarktregalen mit schlechten Robustas oder Bottom-of-the-Barrel-Arabicas füllen.

2003 The Coffee Review. Alle Rechte vorbehalten.

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