Statische Adado Shara

90

Espresso Republik

Ort des Rösters:Chino, Kalifornien
Kaffee Herkunft:Yirgacheffe-Anbaugebiet, Südäthiopien
Braten Level:Mittel
Agtron:51/69
Osten. Preis:$ 19.00 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:September 2017
Aroma:8
Säure / Struktur:8
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:7

Blind Assessment: Zart, süß moschusartig. Versengtes Sandelholz, getrocknete Zitronenschale, malzige Schokolade, Mandel, Gardenie in Aroma und Tasse. Würzig in der Struktur, knackig parfümiert; lebhaftes, mageres Mundgefühl. Der sanft trocknende Abgang konzentriert sich auf Zitrusfrüchte und Schokolade im Kurzhaar und moduliert sich im Langhaar zu bittersüßem aromatischem Holz.

Anmerkungen: Yirgacheffe ist eine Kaffeeregion in Südäthiopien, in der unverwechselbare Kaffeesorten aus traditionellen Arabica-Sorten hergestellt werden, die seit langem in der Region angebaut werden. Yirgacheffe-Kaffees wie dieser, die im Nass- oder Waschverfahren verarbeitet werden (Fruchtschalen und Fruchtfleisch werden vor dem Trocknen entfernt), drücken typischerweise eine große aromatische Komplexität und Intensität aus, wobei ein besonderer Schwerpunkt auf blumigen Noten liegt. Wie praktisch alle äthiopischen Kaffees wird dieser Kaffee von Dorfbewohnern auf kleinen, mit Lebensmitteln und anderen Nahrungsmitteln bepflanzten Grundstücken hergestellt. Espresso Republic wurde 2010 gegründet und hat sich darauf spezialisiert, Qualitätskaffee zu beschaffen und in kleinen Mengen für Einzel- und Großhandelskunden zu rösten. Besuch www.espressorepublic.com für mehr Informationen.



Das Fazit: Eine interessante Wahl für diejenigen, die es vorziehen, die Süße in ihrer Tasse zu finden, die eher in blumigen und aromatischen Holznoten als in typischen Früchten ausgedrückt wird.



Intelligentsia Kaffee Bewertung
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese