Statische Don Eli Pastora Tarrazu Costa Rica

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Espresso Republik

Ort des Rösters:Chino, Kalifornien
Kaffee Herkunft:Anbaugebiet Tarrazu, Costa Rica
Braten Level:Mittel
Agtron:52/69
Osten. Preis:$ 16.00 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:September 2017
Aroma:9
Säure / Struktur:8
Körper:9
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Tief reich, bittersüß, krautig. Mandelkrokant, Dattel, Keule, Geißblatt, Eukalyptusblatt in Aroma und Tasse. Crisply bittersüße Struktur; seidig, volles Mundgefühl. Der Abgang verfestigt sich zu sanft trocknenden Noten von Dattel und Mandel.

Anmerkungen: Produziert von Don Eli der Sorten Caturra und Catuai von Arabica. Verarbeitet nach der Weißhonigmethode. Bei allen Honigverarbeitungsmethoden darf etwas süßes Fruchtfleisch oder Fruchtfleisch („Honig“) während des Trocknens an den Bohnen haften. Bei der Variante mit weißem Honig wird eine extrem dünne Schicht Fruchtfleisch auf den Bohnen getrocknet, weniger als bei gelbem Honig und viel weniger als bei rotem oder schwarzem Honig. Espresso Republic wurde 2010 gegründet und hat sich darauf spezialisiert, Qualitätskaffee zu beschaffen und in kleinen Mengen für Einzel- und Großhandelskunden zu rösten. Besuch www.espressorepublic.com für mehr Informationen.



Das Fazit: Eine mit Honig verarbeitete Tasse aus Costa Rica, die für ihre kräftigen, lebhaften Kräuternoten mit Anklängen an üppige Blumen und süße Nüsse verführt.

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