Statisches Äthiopien Konga gewaschen

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Espresso Republik



Zweigstraße Kaffeeröster

Statisches Äthiopien Konga gewaschen

Ort des Rösters:Chino, Kalifornien
Kaffee Herkunft:Yirgacheffe-Anbaugebiet, Südäthiopien
Braten Level:Mittel
Agtron:48/73
Osten. Preis:$ 21.00 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:Juli 2017
Aroma:8
Säure / Struktur:8
Körper:9
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Süß geröstet. Dunkle Schokolade, Zimt, Zeder, gerösteter Cashew, getrocknete Aprikose in Aroma und Tasse. Runde Säure im Hintergrund; Eindrucksvoll pralles, samtiges Mundgefühl. Das kakaofarbene Finish trocknet schonend mit einer würzigen aromatischen Holznote.



Starbucks über Kaffee

Anmerkungen: Yirgacheffe ist eine Kaffeeregion in Südäthiopien, in der unverwechselbare Kaffeesorten aus traditionellen Arabica-Sorten hergestellt werden, die seit langem in der Region angebaut werden. Yirgacheffe-Kaffees wie dieser, die im Nass- oder Waschverfahren verarbeitet werden (Fruchtschalen und Fruchtfleisch werden vor dem Trocknen entfernt), drücken typischerweise eine große aromatische Komplexität und Intensität aus, wobei ein besonderer Schwerpunkt auf blumigen Noten liegt. Wie praktisch alle äthiopischen Kaffees wird dieser Kaffee von Dorfbewohnern auf kleinen, mit Lebensmitteln und anderen Nahrungsmitteln bepflanzten Grundstücken hergestellt. Espresso Republic wurde 2010 gegründet und hat sich darauf spezialisiert, Qualitätskaffee zu beschaffen und in kleinen Mengen für Einzel- und Großhandelskunden zu rösten. Besuch www.espressorepublic.com für mehr Informationen.





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Das Fazit: Ein mitteldunkler Braten entwickelt schön die Schokoladen- und Gewürznoten dieses nass verarbeiteten Äthiopiens. Eine gute Wahl für diejenigen, die sich über stark definierte Profile freuen.

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