Statisches Peru Valle de Chingama Peru

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Espresso Republik



Folger Kaffee Bewertung

Statisches Peru Valle de Chingama Peru

Ort des Rösters:Chino, Kalifornien
Kaffee Herkunft:Cajamarca-Region, Nord-Peru
Braten Level:Mittellicht
Agtron:57/78
Osten. Preis:$ 13,95 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:August 2018
Aroma:9
Säure / Struktur:8
Körper:9
Geschmack:9
Nachgeschmack:7

Blind Assessment: Tief scharf und reichhaltig süß. Lavendel, Bäckerschokolade, Eiche, reife Feige, ein Hauch Ingwer in Aroma und Tasse. Rund, süß-säuerlich und saftig in der Struktur; voll und seidig im Mundgefühl. Bäckerschokolade trägt sich deutlich und angenehm in einen ansonsten kurzen Abgang.

Anmerkungen: Produziert von Kleinbauern in Nordperu aus den Arabica-Sorten Bourbon, Caturra und Typica. Verarbeitet im Nass- oder Waschverfahren, bei dem die Bohnen oder Samen vor dem Trocknen von Haut und Fruchtfleisch befreit werden. Espresso Republic wurde 2010 gegründet und hat sich darauf spezialisiert, Qualitätskaffee zu beschaffen und in kleinen Mengen für Einzel- und Großhandelskunden zu rösten. Besuch www.espressorepublic.com für mehr Informationen.



Das Fazit: Ein feines Peru mit dem runden, scharf schokoladigen Charakter der Art, der von knackigen floralen Kopfnoten und einem prallen, geschmeidigen Mundgefühl unterstützt wird.

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