Sulawesi Toarco Peaberry

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Allegro Kaffee



folger löslicher kaffee

Sulawesi Toarco Peaberry

Ort des Rösters:Berkeley, Kalifornien
Kaffee Herkunft:Toraja-Anbaugebiet, süd-zentrales Sulawesi, Indonesien.
Braten Level:Mittel
Agtron:50/63
Osten. Preis:$ 12,99 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:Dezember 2014
Aroma:9
Säure:8
Körper:8
Geschmack:8
Nachgeschmack:7

Blind Assessment: Tief, süß, resonant. Veilchenartige Blüten, Paranuss, Pflaume, Manzanita, ein Hauch von dunkler Schokolade in Aroma und Tasse. Runde Säure im Hintergrund; leicht sirupartiges Mundgefühl. Zwetschgen, Blumen und Nüsse sorgen für ein reichhaltiges, aber trocknendes Finish.

Anmerkungen: Toarco (TOraja ARabica COffee) ist ein Kaffeeprojekt in der berühmten Kaffeeanbauregion Sulawesi in Toraja, das von der japanischen Key Coffee Company und ihren indonesischen Partnern entwickelt und finanziert wird. Toarco-Kaffees werden nach Varianten der orthodoxen Nass- oder Waschmethode verarbeitet, was ihnen ein etwas helleres und saubereres Profil verleiht als Sulawesi-Kaffees, die nach der vor Ort üblichen Nassschalenmethode verarbeitet werden. Bis vor kurzem verkaufte Toarco seine gesamte Produktion auf dem japanischen Markt, wodurch dieser Kaffee in den USA selten wurde. Diese Probe besteht ausschließlich aus Erdbeeren, einer Bohnensorte, die entsteht, wenn die Kaffeefrucht nur eine einzige ovale Bohne entwickelt und nicht das übliche Paar flacher Bohnen. Erdbeeren produzieren eine etwas andere (oft bessere) Tasse als normale Bohnen derselben Ernte, von der sie während der Sortierung möglicherweise getrennt werden oder nicht. Allegro Coffee Roasters ist ein langjähriger Spezialröster und eine Tochtergesellschaft des Whole Foods Market. Dieser Kaffee wurde im neuen Boutique-Café Allegro in Berkeley, Kalifornien, geröstet. Nach dem ersten in Brooklyn, New York, wurde das zweite Allegro-Café in Berkeley, Kalifornien, eröffnet. Besuchen Sie www.allegrocoffee.com oder rufen Sie unter 800-227-1107 an, um weitere Informationen zu erhalten.



Wer sollte es trinken: Diejenigen, die den leisen Exoten in einer runden, resonanten Tasse bevorzugen.

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