Sumatra Afro-Gayo

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Pigeonhole-Kaffee

Ort des Rösters:Jakarta, Indonesien
Kaffee Herkunft:Anbaugebiet Gayo (auch Aceh), Provinz Aceh, Nord-Sumatra, Indonesien
Braten Level:Mittellicht
Agtron:54/76
Osten. Preis:IDR $ 120.000 / 250 Gramm
Prüfungsdatum:Oktober 2017
Aroma:9
Säure / Struktur:8
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Knusprig süß, kräftig. Ahornsirup, Sandelholz, Schwarzkirsche, lantanenartige Blüten, geröstete Kakaospitze in Aroma und Tasse. Süß-herzhafte Struktur mit lebhafter Säure; zartes, seidiges Mundgefühl. Der Abgang führt mit Frucht- und Blumentönen in die Länge und festigt sich zu kakaofarbenem Aromaholz.

Anmerkungen: Produziert von Kleinbauern aus Bäumen der Sorte Caturra von Arabica. Kaffee aus dem nördlichen Teil der indonesischen Insel Sumatra wird wegen seiner komplexen aromatischen Holz- und Fruchtnoten geschätzt, die zum großen Teil aus unorthodoxen Methoden zum Entfernen und Trocknen von Früchten resultieren, die als „Nassschalen“ bezeichnet werden. Pigeonhole Coffee ist ein in Jarkata, Indonesien, ansässiger Röster und Café. Weitere Informationen erhalten Sie unter www.pigeonhole.id oder www.motherpigeons.com.



Das Fazit: Eine leicht zugängliche, süßlich getönte Tasse, frisch und ausgewogen mit einer durchgehenden Note von Kakao und aromatischen Holznoten.



Yuban Instant Kaffee Bewertung
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