Sumatra Batak Naga Tausend M-Plus

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Kakalove Cafe



Starbucks Weidenmischung
Ort des Rösters:Chia-Yi, Taiwan
Kaffee Herkunft:Lintong-Anbaugebiet, Nord-Sumatra-Provinz, Indonesien
Braten Level:Mittel
Agtron:45/65
Osten. Preis:NT $ 520/16 Unzen
Prüfungsdatum:Juli 2018
Aroma:9
Säure / Struktur:9
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Würzig, erdfarben, leicht geröstet. Dunkle Schokolade, frisch gedrehte Erde, sanft verbrannte Eiche, Pfeifentabak, Pfefferkörnernoten und süße Blüten in Aroma und Tasse. Lebhaft süß-herzhaft in der Struktur. Plüschiges, samtiges Mundgefühl. Insbesondere Schokolade trägt zu einem runden, resonanten Abgang bei, der durch anhaltende Anklänge von Tabak, Erde und Blumen kompliziert wird.

Anmerkungen: Kaffee wie dieser aus dem Norden der indonesischen Insel Sumatra wird wegen seiner komplexen Erd- und Fruchtnoten geschätzt, die zum größten Teil aus unorthodoxen Methoden zum Entfernen und Trocknen von Früchten stammen, die als „Nassschalen“ bezeichnet werden. Hergestellt in der Region Lintong südlich des Sees Toba, eines der ältesten und wohl am meisten bewunderten Anbaugebiete Sumatras. Kakalove Café ist ein Nano-Röster in der kleinen Stadt Chia-Yi in Taiwan, der bestrebt ist, Kaffee von höchster Qualität zu beschaffen und zu rösten. Besuch www.kakalovecafe.com.tw oder email [email protected] für weitere Informationen.



Das Fazit: Ein resonantes, komplex ausgedrücktes Sumatra. Ein Hauch röstiger Schärfe treibt die Schokolade voran und vertieft die süß-herzhaften Erd- und Tabaknoten.



Wie viel kostet eine Kaffeeschaufel?
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