Sumatra Blue Batak

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Hier ist Caffe



Timothy k Tassen

Sumatra Blue Batak

Ort des Rösters:Santa Rosa, Kalifornien
Kaffee Herkunft:Lake Tawar Becken, Provinz Aceh, Nord-Sumatra, Indonesien.
Braten Level:Mittel-Dunkel
Agtron:45/41
Prüfungsdatum:November 2002
Aroma:8
Säure:7
Körper:7
Geschmack:7

Blind Assessment: Lindsey Bolger: „Untertriebene Anmut beschreibt dieses untypisch feine und raffinierte Sumatra. Sowohl der trockene Duft als auch das feuchte Aroma zeigen subtile Früchte (ich bezeichne sie als getrocknete Orangenschale) und Milchschokolade, die eine saubere und ausgewogene Tasse mit süßen Kräutern und Lakritz ergänzen. “(82) Ken: Knackig, ausgeglichen, zurückhaltend, aber reichhaltig. Grapefruittöne erschweren eine leicht säuerliche, aber geröstete Tasse. “(88)

Anmerkungen: Ein traditionell zubereiteter Sumatra-Kaffee. Obwohl es sich bei den traditionellen Sumatras um technisch gewaschene oder nass verarbeitete Kaffees handelt, verleihen ihnen eine Reihe von Besonderheiten bei der Verarbeitung und Trocknung ihren charakteristischen, zurückhaltenden Reichtum und ihre eigenwilligen Geschmacksnoten. Ecco Caffe ist ein neuerer Boutique-Bräter im nordkalifornischen Sonoma Valley, der sich auf den gemäßigten Stil der mit Norditalien identifizierten dunklen Braten spezialisiert hat. Rufen Sie 707-525-9309 für weitere Informationen.



Wer sollte es trinken: Liebhaber knackiger Eleganz und süß-herber Zitrusfrüchte, ob Orangenschale (Lindsey) oder Grapefruit (Ken).

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