Sumatra Bodhi Batak PB

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Temple Kaffee und Tee



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Sumatra Bodhi Batak PB

Ort des Rösters:Sacramento, Kalifornien
Kaffee Herkunft:Lintong-Anbaugebiet, Nord-Sumatra, Indonesien.
Braten Level:Mittellicht
Agtron:51/74
Osten. Preis:$ 15.50 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:Juni 2013
Aroma:9
Säure:8
Körper:9
Geschmack:9
Nachgeschmack:7

Blind Assessment: Süß, scharf, sauber erdfarben. Honig, Johannisbrot, Malz, Orangenschale, Lavendel in Aroma und Tasse. Runde, tief ausgeprägte Säure; sirupartiges Mundgefühl. Der Geschmack verblasst nur ein wenig in einem ansonsten süßen Abgang.



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Anmerkungen: Dieser Kaffee wurde von einheimischen Batak-Leuten angebaut, die an der Kaffeeproduktion beteiligt waren, seit die Praxis Ende des 19. Jahrhunderts von den Holländern nach Sumatra gebracht wurde. Kaffeesorten aus dem Norden der indonesischen Insel Sumatra werden für ihre komplexen Erd- und Fruchtnoten bewundert, die zum größten Teil aus unorthodoxen Methoden zum Entfernen und Trocknen von Früchten resultieren. Dies ist ein besonders raffiniertes Beispiel für diese Art. Diese Probe besteht ausschließlich aus Erdbeeren („PB“), einer Bohnensorte, die entsteht, wenn die Kaffeefrucht nur eine einzige ovale Bohne anstelle der üblichen flachen Bohnen bildet. Erdbeeren produzieren eine etwas andere (oft bessere) Tasse als normale Bohnen derselben Ernte, von der sie während der Sortierung möglicherweise getrennt werden oder nicht. Temple Coffee ist ein qualitätsorientierter Röster für Einzel- und Großhandelsspezialitäten, der seit 2005 in Sacramento, Kalifornien, tätig ist. Temple setzt sich für die Beschaffung, Röstung und Zubereitung feinster Kaffees ein und bietet Kaffee von angesehenen Einzelunternehmen und Genossenschaften auf der ganzen Welt. Besuchen Sie www.templecoffee.com oder rufen Sie 916-454-1282 an, um weitere Informationen zu erhalten.





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Wer sollte es trinken: Die erdige Seite der Eleganz in einer feinen und eher traditionellen Variante des großartigen Sumatra-Profils mit nassem Rumpf.

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