Sumatra Gayoland Dunkler Braten

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Fliegender Ziegenkaffee



Guter Kaffee

Sumatra Gayoland Dunkler Braten

Ort des Rösters:Healdsburg, Kalifornien
Kaffee Herkunft:Lake Tawar Becken, Provinz Aceh, Nord-Sumatra, Indonesien.
Braten Level:Dunkel
Agtron:38/32
Prüfungsdatum:November 2002
Aroma:7
Säure:n / a
Körper:7
Geschmack:7

Blind Assessment: Lindsey Bolger: „Einer meiner Favoriten unter den dunkleren Braten im Schröpfen, vor allem aufgrund einer aromatischen Note, die immer meine Aufmerksamkeit erregt. Ich beschreibe es als 'Zatar', eine Mischung aus Gewürzen (Sumach, Thymian, Majoran und Salz), die in der nahöstlichen Küche verwendet werden. Eine ungerade Kombination mit Kaffee, aber mit der richtigen Röstung und mit anderen komplementären Aromen kann sie zu einer wirklich unverwechselbaren Tasse beitragen. “(83) Ken: Die meisten Tassen wurden von süßlich und angenehm fermentierten Tönen dominiert, die an wein- oder fruchtige Schokolade erinnern. In anderen Bechern kommen zusätzliche rauchige, würzige Töne hinzu, die zu einer seifigen Bitterkeit führen. “(84)



Äthiopien Kaffeebohnen

Anmerkungen: Zertifiziert aus biologischem Anbau und fair gehandelt. Obwohl traditionelle Sumatras wie dieses technisch gewaschen oder nass verarbeitet werden, verleihen ihnen eine Reihe von Besonderheiten bei der Verarbeitung und Trocknung ihren charakteristischen, zurückhaltenden Reichtum und ihre eigenwilligen, oft unvorhersehbaren Geschmacksnoten. Flying Goat Coffee ist ein Einzelhandels- / Großhandelsröster im Weinanbaugebiet von Nordkalifornien. Besuchen Sie www.flyinggoatcoffee.com oder rufen Sie unter 800-675-3599 an, um weitere Informationen zu erhalten.





Indriya aus Indien

Wer sollte es trinken: Kaffeereisende, die das Unerwartete dem Berechenbaren vorziehen.



Santa Cruz Kaffeerösterei
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