Sumatra Lake Toba Peaberry

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Papa Lins Kaffeerösterei

Wie lange halten grüne Kaffeebohnen?

Sumatra Lake Toba Peaberry

Ort des Rösters:Yorktown Heights, New York
Kaffee Herkunft:Lake Toba-Anbaugebiet, Nord-Sumatra, Indonesien.
Braten Level:Mittel
Agtron:47/65
Osten. Preis:$ 18.00 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:April 2015
Aroma:9
Säure:9
Körper:9
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Weich, einhüllend, resonant komplex. Rose und Veilchen blumige Noten, Aprikose, dunkle Schokolade, Nelke und Majoran in Aroma und Tasse. Helle, saftige Säure; seidiges, lebhaftes Mundgefühl. Geschmack festigt sich in einem lebhaften, kurzen Abgang; Blumen und Schokolade kehren im langen süß zurück.

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Anmerkungen: Dieser außergewöhnliche Kaffee wurde als der Kaffee Nr. 25 in der Coffee Review-Liste der 30 besten Kaffees des Jahres 2015 ausgewählt. Kaffees aus dem nördlichen Teil der indonesischen Insel Sumatra werden wegen ihrer komplexen Erd- und Fruchtnoten geschätzt, die größtenteils unorthodox zu sein scheinen Praktiken zum Entfernen und Trocknen von Früchten, die als „Nassschalen“ bezeichnet werden. Dies ist ein besonders raffiniertes Beispiel für diese Art. Diese Probe besteht ausschließlich aus Erdbeeren, einer Bohnensorte, die entsteht, wenn die Kaffeefrucht nur eine einzige ovale Bohne entwickelt und nicht das übliche Paar flacher Bohnen. Erdbeeren produzieren eine etwas andere (oft bessere) Tasse als normale Bohnen aus derselben Ernte, von der sie während der Sortierung möglicherweise getrennt werden oder nicht. Papa Lins Coffee Roasting ist ein sehr kleiner „Nano“ -Röster in Yorktown Heights, New York, der maßgeschneiderte Röstprofile für jeden Kunden bietet. Besuchen Sie www.papalins.com für weitere Informationen.



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Wer sollte es trinken: Besonders auffällig für seine Sensationsbreite, von üppigen Blüten über saftige Steinobst und einem Hauch von Gewürzen und Kräutern, unterstützt von einer vollständigen, ausgewogenen Struktur. Sollte eine recht vielseitige Tasse sein, attraktiv sowohl schwarz als auch mit Weißmacher.

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