Sumatra Lintong Tano Batak

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Äquator Kaffee & Tee

Ort des Rösters:San Rafael, Kalifornien
Kaffee Herkunft:Lintong-Anbaugebiet, Nord-Sumatra, Indonesien.
Braten Level:Mittel
Agtron:53/59
Osten. Preis:$ 13,95 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:Juni 2013
Aroma:8
Säure:9
Körper:9
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Herzhaft süß, würzig erdig. Dunkle Schokolade, Muskatnuss, Butterscotch, Mandel in Aroma und Tasse. Sanft helle, saftige Säure; sirupartiges Mundgefühl. Geschmack festigt sich, schmeckt aber im Abgang süß und satt.



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Anmerkungen: Dieser Kaffee wurde von einheimischen Batak-Leuten angebaut, die an der Kaffeeproduktion beteiligt waren, seit die Praxis Ende des 19. Jahrhunderts von den Holländern nach Sumatra gebracht wurde. Kaffeesorten aus dem Norden der indonesischen Insel Sumatra werden für ihre komplexen Erd- und Fruchtnoten bewundert, die zum größten Teil aus unorthodoxen Methoden zum Entfernen und Trocknen von Früchten resultieren, die als „Nassschalen“ bezeichnet werden. Dies ist ein besonders raffiniertes Beispiel für diese Art. Equator ist ein Spezialröster mit Sitz in der San Francisco Bay Area, der von „Leidenschaft für Qualität und Nachhaltigkeit“ angetrieben wird. Weitere Informationen erhalten Sie unter www.equatorcoffees.com oder telefonisch unter 800-809-7687.



Wer sollte es trinken: Vor allem Gewürz- und Butterscotch-Vorschläge zeichnen diese feine, elegante Variante der großen Sumatra-Wet-Hulled-Tasse aus.

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