Sumatra Mandheling Supergrade

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Cuvee-Kaffee

Ort des Rösters:Frühling, Texas
Kaffee Herkunft:Mandheling-Anbaugebiet nahe Tobasee, Nord-Sumatra-Provinz, Sumatra, Indonesien
Braten Level:Mittel-Dunkel
Agtron:38/46
Prüfungsdatum:Januar 2006
Aroma:8
Säure:7
Körper:6
Geschmack:7
Nachgeschmack:6

Blind Assessment: Zartes, aber intensives Aroma: Sandelholz, Noten von Kirschfrüchten. In der Tasse lehnen Sie sich im Mundgefühl; Die aromatischen Holznoten setzen sich in Richtung Schokolade ab, während die Frucht eine deutliche und angenehme Grapefruit-Note aufweist. Die Schokolade und die Früchte bleiben nur kurz im Abgang bestehen, bevor sie in der Adstringenz verloren gehen. Leser Frank Baker nominierte diesen Kaffee als 'den Inbegriff von Sumatra, das absolut Beste, das ich je probiert habe'.

Anmerkungen: Mandheling ist der traditionelle Markenname für eine bewunderte Kaffeesorte, die in der Region um den Tobasee im Norden Sumatras angebaut wird. Diese Kaffees zeichnen sich durch einen geringen Säuregehalt und eigenwillige Geschmacksnoten aus, die aus zufälligen Verschmutzungen - mildes Ferment und Mehltau - resultieren, die bei unkonventionellen Trocknungsverfahren entstanden sind. Cuvee Coffee ist eine kleine, handwerkliche Großhandelsrösterei im Südosten von Texas in der Nähe von Houston. Besuchen Sie www.cuveecoffee.com oder rufen Sie 281-288-2780 an, um weitere Informationen zu erhalten.



Wer sollte es trinken: Diejenigen, die, wie Frank, ihre Sumatra schlank und grapefruit bevorzugen, anstatt schwer und erdig.

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