Thailändischer Espresso aus Honig mit einem Ursprung

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Bluekoff Company

Ort des Rösters:Bangkok, Thailand
Kaffee Herkunft:Provinz Chiang Rai, Nordthailand
Braten Level:Mittel
Agtron:52/67
Osten. Preis:THB $ 200/250 Gramm
Prüfungsdatum:Dezember 2016
Aroma:8
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:8
Mit Milch:9

Blind Assessment: Bewertet als Espresso. Ausgeglichen, reichhaltig süß. Dunkle Schokolade, Zeder, Granatapfel, Haselnuss, Rhododendron-ähnliche Blüten in Aroma und kleine Tasse. Seidenweiches Mundgefühl. Granatapfel und dunkle Schokolade schwingen in einem tiefen Abgang mit. Geschmacksgesättigt in drei Teilen Milch, wo sich die Noten von Schokolade und säuerlichen Früchten verstärken und die Noten von Haselnüssen und Vanille wiederbeleben.

Anmerkungen: Ein nach der Honigmethode hergestellter thailändischer Kaffee, bei dem die Außenhaut im nassen oder „gewaschenen“ Zustand entfernt wird, aber mindestens ein Teil der klebrigen Fruchtreste auf der Bohne trocknen und später maschinell entfernt wird zusammen mit der Pergamenthaut. Bluekoff ist ein thailändisches Unternehmen, das sich mit allen Aspekten des Kaffees befasst, vom Mahlen und Rösten über den Groß- und Einzelhandel mit Kaffee bis hin zu zugehörigen Geräten und Schulungsdiensten. Weitere Informationen erhalten Sie unter www.bluekoff.com oder telefonisch unter + 66-81-751-1217.



Das Fazit: Ein einladend knuspriger Espresso mit süßer Torte, der beeindruckend schokoladig und in Milch blumig ist.

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