Diese kleinen Kugeln

Wie viele von Ihnen messen Kaffee mit einer kleinen Schaufel, die mit Ihrer Kaffeemaschine geliefert wurde? Vielleicht sieht es bei einer Gruppe von Kaffeeliebhabern im August anders aus, aber ich bin gerade von einem Wochenendtrip zurückgekehrt, und alles, was ich finden konnte, war ein kleiner Löffel. Ich habe mich dem Drang widersetzt, es aus dem Haus meiner Gastgeber zu entfernen, aber ich vermute, dass es zwischen 5 und 7 Gramm Kaffee ausmacht.

Damit komme ich zu einem Thema, das das Messen für viele von uns gerade erst aufgeweckten Menschen problematisch macht und versucht, nur eine frische Portion Kaffee zuzubereiten: Wie man misst.



Kaffeeröster Tulsa

Die klassische Kaffeeschaufel ist 10 Gramm. Manchmal wird es als Kaffeemaß bezeichnet. Es sind volumetrisch zwei Esslöffel. Dies funktioniert ziemlich gut für eine 6 Unzen Tasse Kaffee. Was meiner Meinung nach passiert ist, ist der Zustrom ausländischer Produkte in die USA. Ich spreche hauptsächlich Deutsch und Holländisch - dies war vor unserer derzeitigen überwiegend chinesischen Produktinvasion. Die europäischen Brauer maßen ihre Tassen in metrischen Maßen, was für genügend Verwirrung sorgte, aber sie waren außerdem kleiner, ungefähr 5-Unzen-Tassen. Dies warf alles ab. Dies verschaffte ihnen auch einen wahrgenommenen Wertvorteil, da es den Vergleichskäufern die Illusion gab, dass sie eine größere Kapazität hätten, was sie natürlich nicht taten. Aber ein gelegentlicher Verbraucher, der nach einem Hochzeitsgeschenk in letzter Minute griff, sah eine Braun-Kaffeebrauerei, die 10 Tassen neben einem Mr. Coffee einnahm, der nur 8 behauptete. Obwohl nur 2 Unzen auseinander, begannen die Verbraucher, die europäische Quelle aufzugreifen brauer, das rechnete zumindest die geräteindustrie. Der letzte Versuch war Bunn, der erst vor ein paar Jahren seine Cup-Kennzeichnung änderte, nachdem er mehr als zwanzig Jahre lang den Preis für das Volumen-Gewinnspiel gezahlt hatte.





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Jetzt erhielten Verbraucher, die nie zu viel über ein Detail wie Messen nachdenken wollten, verkleinerte Messlöffel. Die Dosen-Kaffee-Industrie half nichts, weil sie gleichzeitig, vielleicht als Reaktion auf die Marktverwirrung, die alte Unternehmens-Nr. 7-Antwort aufnahm und damit begann, den nebulösen „Gebrauch mehr oder weniger nach Geschmack“ zu prägen. Ich erinnere mich an eine lokale Marke in Chicago, Stewarts, die behauptete, ihr Kaffee sei so viel schmackhafter, dass ihr winziger zugeführter Löffel es Ihnen ermöglichte, weniger zu messen und trotzdem einen köstlichen Kaffee zu erhalten.

Als ich mit meinem Kaffeegenuss anfing, war ich so verwirrt, dass ich verzweifelt eine billige Diätwaage kaufte und anfing, meine Gründe abzuwägen. Tatsächlich ist das bis heute meine bevorzugte Methode. Erstens denke ich, dass es genauer ist und dies wird bei jeder Messung bestätigt, da ich einen 2-Esslöffel-Messlöffel verwende und feststelle, dass er ein bisschen variieren kann. Zweitens kann ich vor dem Mahlen genau messen und so den Abfall reduzieren.



Vollwertkost 365 Alltagswert

Aber da war ich früh morgens in der Küche meines Freundes und hatte die Aussicht, einige wunderbare Bohnen zu brauen, die ich mitgebracht hatte. Ich habe sogar eine Chemex-Kaffeemaschine mitgebracht, aber leider keine Waage oder sonst keine standardisierte Schaufel.

Ich habe schnell ein paar schnelle Umbauten in meinem Kopf gemacht. Ich nahm an, dass der Messlöffel 6 oder 7 Gramm wiegt, und die von mir mitgebrachte Chemex nahm 50 Gramm pro Topf (30 Unzen Wasser). Ich habe 7 Messlöffel benutzt. Es ist einfach okay geworden. Es war ein Alterra Coffee Sumatra Mandheling, und ich kenne den Kaffee - es hätte besser sein können.



ist eine französische Presse wert

Nächstes Mal bringe ich eine Waage mit. Aber was würdest du tun? Wie messen Sie? Wissen Sie, welche Größe Sie haben? Jemand die 10 Gramm / 2 Esslöffel pro 6 Unzen Tasse Formel herausfordern? Wie viel benutzt du? Außerdem haben einige Brauer verwirrende Körbchenmaße (Technivorm ist eines mit 4,5 Unzen Körbchen). Wirft das jemanden ab?

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