Aus Batak Sumatra Peaberry

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JBC Kaffeeröster

Le Creuset französische Kaffeepresse

Aus Batak Sumatra Peaberry

Ort des Rösters:Madison, Wisconsin
Kaffee Herkunft:Nördliches Sumatra, Indonesien
Braten Level:Mittel
Agtron:52/68
Osten. Preis:$ 14,99 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:Mai 2013
Aroma:9
Säure:9
Körper:8
Geschmack:10
Nachgeschmack:9

Blind Assessment: Reich und süß, exotisch, komplex. Orange, Honig und Butter in Aroma und Tasse, unterlegt von einer knackigen Erdnote. Runde, leicht herbe Säure; sirupartiges Mundgefühl. Das Aroma geht nahezu unverändert in einen langen, ringenden Abgang über.

Anmerkungen: Dieser außergewöhnliche Kaffee wurde als der Kaffee Nr. 4 in den Coffee Review Top 30 Coffees von 2013 ausgewählt. Kaffees aus dem nördlichen Teil der indonesischen Insel Sumatra werden für ihre komplexen Erd- und Fruchtnoten bewundert, die größtenteils aus unorthodoxer Fruchtentfernung und -entfernung resultieren Trocknungspraktiken, die als „Nassschalen“ bezeichnet werden. Dies ist ein besonders raffiniertes Beispiel für diesen Typ. Diese Probe besteht ausschließlich aus Erdbeeren, einer Bohnensorte, die entsteht, wenn die Kaffeefrucht nur eine einzige ovale Bohne entwickelt und nicht das übliche Paar flacher Bohnen. Erdbeeren produzieren eine etwas andere (oft bessere) Tasse als normale Bohnen aus derselben Ernte, von der sie während der Sortierung möglicherweise getrennt werden oder nicht. JBC Coffee Roasters (ehemals Johnson Brothers Coffee Roasters) ist ein angesehenes Röstunternehmen für Kleinserien. Besuch www.jbccoffeeroasters.com oder rufen Sie unter 608-256-5282 an, um weitere Informationen zu erhalten.



Wer sollte es trinken: Fast sirupartig süß, saftig säuerlich, mit tiefer und ursprünglicher Komplexität. Ein erstaunliches Sumatra.

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