Gewaschenes Äthiopien Yirgacheffe Banko Gotiti

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Rohkaffee aus Stein



San Francisco Bay Bio-Kaffee

Gewaschenes Äthiopien Yirgacheffe Banko Gotiti

Ort des Rösters:Taipei, Taiwan
Kaffee Herkunft:Kochere, Yirgacheffe-Anbaugebiet, Südmitteläthiopien
Braten Level:Mittellicht
Agtron:58/82
Osten. Preis:NT $ 550/8 Unzen
Prüfungsdatum:August 2017
Aroma:9
Säure / Struktur:9
Körper:9
Geschmack:10
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Subtil verwickelt, zutiefst süß. Sternjasmin, geröstete Kakaospitze, getrocknete Mango, Myrrhe, frische grüne Minze in Aroma und Tasse. Helle, saftige Säure; Plüsch, samtiges Mundgefühl. Der resonante, geschmacksgesättigte Abgang weist Noten von Sternjasmin und getrockneter Mango auf, die durchgehend von Anklängen an knackige Kakaotöne ausgeglichen werden.

Anmerkungen: Dieser außergewöhnliche Kaffee wurde als Kaffee Nr. 23 ausgewählt Coffee Review’s Liste der Top 30 Kaffees 2017. Südäthiopische Kaffees wie dieser werden aus unverwechselbaren traditionellen äthiopischen Arabica-Sorten hergestellt, die seit langem in der Region angebaut werden. Wie praktisch alle südäthiopischen Kaffees wird dieser Kaffee von Dorfbewohnern auf kleinen, mit Lebensmitteln und anderen Nahrungsmitteln bepflanzten Gartengrundstücken hergestellt. Nass oder gewaschen verarbeitet (Fruchtschale und Fruchtfleisch werden vor dem Trocknen entfernt). Green Stone Coffee ist ein Kunsthandwerkerinnen-Kloster in Taipeh, das 2016 gegründet wurde und sich auf die Beschaffung von unverwechselbaren Kaffees spezialisiert hat, die ihre individuellen Terroirs ausdrücken. Besuchen Sie https://www.greenstone-coffee.com.tw/en/info.html für weitere Informationen.



Das Fazit: Ein elegantes, knackig hoch getöntes, blumig gewaschenes Yirgacheffe mit einer durchgehenden Kakaospur.

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