Gewaschenes Yirgacheffe Aramo Alemayehu Berhanu

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Kakalove Cafe



McDonalds Caramel Macchiato Bewertung

Gewaschenes Yirgacheffe Aramo Alemayehu Berhanu

Ort des Rösters:Chia-Yi, Taiwan
Kaffee Herkunft:Yirgacheffe-Anbaugebiet, Südäthiopien
Braten Level:Mittellicht
Agtron:56/78
Osten. Preis:$ 19.00 / 16 Unzen
Prüfungsdatum:August 2016
Aroma:9
Säure:9
Körper:9
Geschmack:10
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Makellos, komplex. Mango, Zimt, Kakaopulver, weißer Trüffel, orchideenartige Blüten in Aroma und Tasse. Lyrische, ausgewogene Säure; seidig-glattes Mundgefühl. Der reichhaltig trocknende, resonante Abgang besticht durch seinen würzigen Umami-Charakter, der mit weißem Trüffel, dann mit leisen Zimtnoten und der süßen Präsenz von Orchideen durchgehend abrundet.

Anmerkungen: Yirgacheffe ist eine Kaffeeregion in Südäthiopien, in der unverwechselbare Kaffeesorten aus traditionellen Arabica-Sorten hergestellt werden, die seit langem in der Region angebaut werden. Yirgacheffe-Kaffees wie dieser, die im Nass- oder Waschverfahren verarbeitet werden (Fruchtschalen und Fruchtfleisch werden vor dem Trocknen entfernt), drücken typischerweise eine große aromatische Komplexität und Intensität aus, wobei ein besonderer Schwerpunkt auf blumigen Noten liegt. Wie praktisch alle äthiopischen Kaffees wird dieser Kaffee von Dorfbewohnern auf kleinen, mit Lebensmitteln und anderen Nahrungsmitteln bepflanzten Grundstücken hergestellt. G1 (Note 1) ist die höchste Note von Äthiopien-Kaffee. Verarbeitet in einer Waschstation von Alemayehu Berhanu. Kakalove Café ist ein Nano-Röster in der kleinen Stadt Chia-Yi in Taiwan, der bestrebt ist, Kaffee von höchster Qualität zu beschaffen und zu rösten. Besuch www.kakalovecafe.com.tw oder email [email protected] für weitere Informationen.



Das Fazit: Ein spektakuläres nassverarbeitetes Yirgacheffe mit der tiefen, herzhaften Intrige von Umami, das süße Blumen- und Gewürztöne sättigt.

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