Jemen Haraaz Supreme

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Bird Rock Kaffeeröster



Arbor Day Foundation Bewertung

Jemen Haraaz Supreme

Ort des Rösters:La Jolla, Kalifornien
Kaffee Herkunft:Haraz Anbaugebiet, Nord-Zentraljemen
Braten Level:Mittel
Agtron:44/61
Osten. Preis:$ 13.75 / 8 oz.
Prüfungsdatum:Mai 2010
Aroma:8
Säure:8
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Süße, blumige Vollmilchschokolade mit Noten von Rosinenfrüchten im Aroma. In der Tasse weiche, runde Säure, cremiges Mundgefühl, sehr süß mit komplex geschichteten Anklängen an Dämmerungsblumen und üppige Früchte, die an die Tropen erinnern: Kokosnuss, Ananas. Der Geschmack geht in einen satten Abgang über, mit einem Hauch trockener Adstringenz.

Anmerkungen: Ein trocken verarbeiteter oder 'natürlicher' Kaffee, dh die Bohnen wurden in der Frucht getrocknet, anstatt nach dem Entfernen der Frucht, wie dies bei nass verarbeiteten oder 'gewaschenen' Kaffees der Fall ist. Haraz ist eine gefeierte Kaffeeanbauregion im nördlichen Zentraljemen, westlich der Hauptstadt von San'a. Obwohl Äthiopien die botanische Heimat von Coffea arabica ist, führte der Jemen das Getränk im 16. und 17. Jahrhundert in den Rest der Welt ein, und der jemenitische Kaffee wird immer noch aus alten Sorten angebaut und in der Sonne getrocknet, normalerweise auf den Dächern von Steinhäusern. Dieser besondere Jemen ist das Ergebnis einer privaten Partnerschaft, die darauf abzielt, die Qualität dieses legendären Kaffees zu verbessern, indem er auf erhöhten Tischen getrocknet und nur reife Früchte verarbeitet wird. Bird Rock Coffee Roasters ist ein Einzelhandels- und Großhandelsunternehmen mit Sitz in San Diego, das sich auf ökologischen und sozial verträglichen Kaffee spezialisiert hat. Besuch www.birdrockcoffee.com oder rufen Sie 858-551-1707 an, um weitere Informationen zu erhalten.



Wer sollte es trinken: Eine ungewöhnliche Gelegenheit für Liebhaber, eine herausragende, aktualisierte Version des antiken Ursprungs zu probieren, der die Welt zum ersten Mal mit Kaffee verkaufte.

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