Jemen Matari

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Baba Java Roaster & Cafe

Ort des Rösters:Hoover, Alabama
Kaffee Herkunft:Anbaugebiet Bani Matar, Jemen
Braten Level:Mittel
Agtron:49/66
Osten. Preis:$ 28.00 / 8 Unzen
Prüfungsdatum:Mai 2019
Aroma:9
Säure / Struktur:8
Körper:9
Geschmack:9
Nachgeschmack:8

Blind Assessment: Sehr süß, reich parfümiert, holzgerahmt. Pfeifentabak, Litschifrucht, Gewürzdose, freesienartige Blüten, Ambra und Moschus in Aroma und Tasse. Reichhaltige, dicht zusammengesetzte Struktur, knackig herbe Säure. Beeindruckend sirupartig-geschmeidiges Mundgefühl. Der Abgang verfestigt sich angenehm zu einem leicht trocknenden, aber kräftigen, würzigen Tabak.



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Anmerkungen: Obwohl Äthiopien die botanische Heimat von Coffea Arabica ist, führte der Jemen das Getränk im 16. und 17. Jahrhundert in den Rest der Welt ein, und der Jemen-Kaffee wird immer noch aus alten Erbstücksorten von Arabica auf von Steinmauern umgebenen Terrassen angebaut, die festungsähnliche Bergdörfer umgeben . Alle Jemen-Kaffees sind natürlich verarbeitet oder in der ganzen Frucht getrocknet. Dieser besondere Jemen verdankt seine auffälligen Aromen möglicherweise uralten Baumsorten, aber seine saubere Eleganz ist höchstwahrscheinlich den Bemühungen des Exporteurs Rayyan Mill in der Hauptstadt von Sana'a zu verdanken, der mit Bauern zusammengearbeitet hat, um die malerische, aber oft willkürliche Ernte und Trocknung zu verbessern Verfahren. Baba Java ist ein Fachgeschäft für Röstereien und Cafés in Hoover, Alabama, das bestrebt ist, auf Schritt und Tritt das beste Kaffeeerlebnis zu bieten. Besuchen Sie www.babajavacoffee.com oder rufen Sie 205-777-5984 an, um weitere Informationen zu erhalten.



Das Fazit: Eine komplexe und ansprechende Wiedergabe des charakteristisch würzigen, tabakfarbenen, blumig-fruchtigen Yemen-Profils.



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