Yemen Rayyan Mill

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Ithaca Coffee Company



Folger einfach glatt
Ort des Rösters:Ithaka, New York
Kaffee Herkunft:Haraz (auch Haraaz) Anbaugebiet, Nord-Zentraljemen
Braten Level:Licht
Agtron:65/92
Osten. Preis:$ 19,99 / 12 Unzen
Prüfungsdatum:August 2016
Aroma:8
Säure:8
Körper:8
Geschmack:9
Nachgeschmack:7

Blind Assessment: Sehr empfindlich; süß fruchtig. Getrocknete Himbeere, Prärieblumen, Mandelpaste, grüne Minze, ein Hauch Brandy in Aroma und Tasse. Sanfte, abgerundete Säure; leicht sirupartiges Mundgefühl. Das Aroma festigt sich zu Himbeere und Minze im subtilen, sanft trocknenden Abgang.

Anmerkungen: Haraz (auch Haraaz, andere Schreibweisen) ist ein berühmtes Kaffeeanbaugebiet im Nordmitteljemen, westlich der Hauptstadt von Sanaa. Obwohl Äthiopien die botanische Heimat von Coffea Arabica ist, führte der Jemen das Getränk im 16. und 17. Jahrhundert in den Rest der Welt ein, und der jemenitische Kaffee wird immer noch aus alten Sorten angebaut und in der Sonne getrocknet, normalerweise auf den Dächern von Steinhäusern. Die im Jahr 2004 gegründete Ithaca Coffee Company verfügt heute über zwei Einzelhandelsgeschäfte, ein Kloster und eine Bäckerei. Das Unternehmen ist stolz darauf, Gourmet-Lebensmittel und -Geschenke sowie gerösteten Kaffee in kleinen Chargen anzubieten. Weitere Informationen finden Sie unter www.ithacacoffee.com.



Das Fazit: Ein Hauch süßer Gärung macht diese leicht geröstete, zart beeren- und kräuterige Tasse aus dem historischen Jemen komplizierter.

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